四季交替变化不断，很快春天就会过去，并迎来夏天。天气是越来越热，很有夏天的感觉，人也是烦闷不已没有胃口。明天就是立夏了，春夏交替之际，雨水增多，空气又焖又热，在饮食上我们要吃清淡有营养一点。每个季节都有相对的应季食物，吃应季对我们的身体是一种保护，俗话说：春养肝，夏养心，夏天的营养要温和不伤心肺，营养也要好。这次就分享一道营养丰富的菜肴，让我们补足营养轻松入夏。
虫草花大家对它的第一印象是不是冬虫夏草，我第一次听到就以为是那种食材，其实不是，这只是一种很普通的食材，并没有冬虫夏草这么珍贵。虫草花我们大部分喜欢用它来煲汤，它的性质平和，不寒不燥，有丰富的蛋白质跟氨基酸、虫草素、多糖类成分，可以增强我们的身体素质，这些营养素对我们身体个个器官都有帮助。这次要做的美食就是用一直鸡搭配虫草花做一道虫草花整鸡。
这道是经典粤式蒸菜。蒸出来的菜肴，清淡不上火，营养又丰富。这个时候吃鸡肉对营养的补充强健脾胃很有帮助。立夏时节无论贫富，记得多吃这道菜，补足营养，脾胃不虚无湿气，让我们轻松入夏。这道菜吃着鸡肉嫩滑，有淡淡虫草花的香气，味道很好不油腻，喜欢的朋友可以试一试哦！
半个鸡，一把虫草花，适量葱姜，适量盐，少许鸡精，白糖，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，适量玉米淀粉，适量花生油。
1.准备半块鸡，三*鸡、胡须鸡、清远鸡都可以，有走地鸡最好，味道香肉质紧实。清洗干净，搓掉表面的*色螨痕。
2.然后把它斩件。斩小块一点，往里面调入适量葱姜，适量盐，少许鸡精，白糖，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油。
3.翻拌均匀，让鸡肉都裹上腌料，放一边腌制5分钟。
4.时间到了之后加入适量玉米淀粉，抓拌均匀。
5.虫草花提前泡发，然后淘洗干净，跟鸡块混合，然后加入适量的花生油，翻拌均匀腌制15分钟。
6.准备一个平盘，放入鸡块，尽量平铺开来，这样熟得快。
7.冷水上锅，开大火蒸，水开之后继续蒸12分钟即可。如果鸡肉比较大块就延长蒸制时间。
8.出锅后在表面撒点葱花，再淋入适量的热油，激发一下香气，然后就可以享用了。
小贴士：
1.这种三*鸡蒸熟之后颜色是很*的，不是加入了什么添加剂，还有一些阉鸡，颜色也很嫩*，看着就肥美。
2.鸡肉蒸的时候不用太长，这样吃着才鲜美嫩滑，蒸太久就老了。