最近突然很喜欢买虫草花当菜来烧，因为冬天常吃菌菇类食品，宜煮宜炖宜炒，但所有的菌菇都尝遍了，变不出啥花样了，倒是鲜*的虫草花买得少，所以去超市，经常会买一盒虫草花来，冬天用它炖鸡汤是很滋补的。虫草花当然不是冬虫夏草，八杆子打不着，它只是一种菌菇类食品，虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都适合食用，用它来炖鸡汤，或者煲骨头汤，富含丰富的蛋白质和氨基酸，另外虫草花有一种天然的*色，炖出来的鸡汤*灿灿的相当诱人。
今天没有用虫草花炖鸡汤，而是用香菜一起搭配来当凉拌菜，味道是相当的清爽，而且也快手，当作冷盘和吃火锅时的前菜都非常好。天冷回家，这个凉拌菜先上桌，家里人吃将起来，再炒快手炒菜，也不至于没东西填肚子。用香菜和虫草花搭配，一个金*，一个碧绿，颜色就很养眼，配的料汁是酸甜口的，搭配上香油，拌一拌，简单又清爽，喜欢的人可以试试哦。
[凉拌虫草花]
主料：虫草花克，香菜50克
辅料：蒜2瓣，酱油20克，醋20克，糖5克，芝麻油5克
步骤：1、虫草花和香菜两种食材，颜色搭配起来也很好看有没有。
2、虫草花洗干净后备用，香菜剪去根部，洗净后切成寸段，沥干水份备用。
3、虫草花冷水入锅煮5分钟至熟
4、调一碗料汁：酱油20克，醋20克，糖5克，芝麻油5克，再加入蒜末，搅拌均匀备用
5、煮熟的虫草花捞出沥干水份，放入一个大碗里
6、加入洗好的香菜，再加入料汁拌匀。
清爽可口的凉拌虫草花做好了，当冷菜非常好，家里吃火锅，先上这么一道冷盘也很受欢迎。