人说，仙人掌是有*植物，但也有人说是能吃的美味佳肴，究竟谁对谁错？
其实，仙人掌是一大类群的总称，共有多种。它们中有些种类含有*的生物碱，例如鸟羽玉属、岩牡丹属、斧突球属的一些种类，会对食用者的神经有致幻麻醉作用，严重的甚至会危及人的生命。
但是，人工种植的食用仙人掌不仅无*，还是一种超级健康蔬菜。它除了含有高钾、高钙、*酮类等物质，所含微量元素、维生素要比西红柿、蔬菜、水果、蛋、鱼、肉高得多。经常食用，对肥胖、高血压、高血脂、高血糖、冠心病有奇妙的改善作用。
食用仙人掌不仅有益健康，而且还有多种多样的吃法，生吃、凉拌、爆炒、煮汤、煎烤、做肉馅等均可，可以烹调出上百种美味菜肴，清香爽口，风味独特，非常符合现代人的口味。食用仙人掌梓出的汁液，还是很好的绿色饮料。
大家族肉质植物家族中，除了仙人掌外，还有不少的“兄弟姐妹”，如仙人球、仙人鞭、仙人棒等。它们的形状多种多样，有的可以长很高，像几层楼房那样；有的却弯弯曲曲，像带刺的绿色长蛇；还有的矮矮胖胖，好像一个个不会走路的刺猬。
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文章来源：上海科普订阅号/编辑：小金
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