很多人都曾经羡慕过住在海边的朋友，因为对于这部分人来说，海鲜是再熟悉不过的东西了，就算不再集市上买，涨潮的时候到海边溜一圈同样可以有所收获。但是今天要给大家讲的这种小生物，就算是居住海边的人也不一定会认识他，因为他的长相还挺奇怪的，但是营养价值是非常高的，有着较高的滋阴补肾功效，完全不亚于冬虫夏草的作用，而且价格并不贵，大约是50元一斤，很多人还是完全可以接受的，这种小生物叫沙蒜。
文/老虎头上的兔子
沙蒜的学名叫海葵，知道这个学名之后再看一下沙蒜的长相就懂了，原来它展开的时候外表看上去很像葵花，主要是因为它的触手特别像葵花瓣，可平时的形状又很像蒜头，颜色看上去跟沙子一样，给人的感觉软绵绵的，但是一到了水里就活跃了，状态像极了盛开的花。
其实最开始的时候这种东西的价格是比较低的，尤其是对于沿海居民来说，沙蒜应该算是经常见的一种生物了，所以价格比较低，最早的时候每公斤只有三四毛钱，但是后来大家开始逐渐发现原来这种生物的营养价值是相当高的，对人体有比较多的好处，是四季适宜的进补食材，所以很多人都开始大肆捕捞导致数量继续减少，市面上的价格飙升，现在大约是每公斤百元左右。
虽然很多人都表示对沙蒜比较陌生，但是在台州，沙蒜汤可是名菜，而且排名是相当高的，一般情况下只有家里来了贵客才会端上这道菜。要说沙蒜汤最大的特点应该就是味道鲜美，汤汁浓郁，虽然只看外表的话，可能有些人觉得这道菜不怎么好吃，但是吃到嘴里才能真正感受到那种鲜美的口感，而且沙蒜这样的做法可以说是释放了所有的精华。所以接下来我们就来重点介绍一下的制作方法。
首先找一个合适的小盆放上沙蒜，然后用开水直接烫一下，这样沙蒜表面的黏膜就会退下来，然后清洗干净沙蒜之后备用。选好猪小排和五花肉，锅里放适量的水，烧开之后放上猪小排和五花肉焯水，然后放到冷水里，清理干净血沫和脏东西。砂锅里放上适量的水，老姜，大蒜，香菇，料酒，猪肉，等到大火煮开之后把沙蒜放进去，然后开慢火炖大约两个小时的时间。之后再加入冬笋或茭白，大约三分钟左右加上糖，胡椒粉，芹菜或香葱末，材料放好之后就直接关火，接下来就是出锅享受沙蒜汤的浓郁和鲜美。
虽然当下的沙蒜价格已经比之前高了很多，可是鉴于它的营养价值是比较高的，所以很多人还是会买回家学习制作，当然，普通的工薪族不可能经常吃，偶尔吃一次还是可以的。只能说，生活条件越来越好了，大家开始注重饮食方面的营养摄入，其实这样还挺好的，也算是对自己的身体比较负责任的表现，更好的保证身体营养均衡和健康。