▲性命是美丽的邂逅
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杜康能散闷，萱草解忘忧。
----白居易
托阴当树李，忘忧当树萱。
----李白
萱草虽微花，孤秀能自拔。
----苏轼
思君如萱草，一见乃忘忧。
----王融
贻我微笑花，报以忘忧草，
莫忧子女事，常笑偕吾老。
----董必武
结纤根以立本兮，嘘灵渥于青云，
顺阴阳以滋茂兮，笑含章之有文。
----夏侯湛
上头这些诗歌，都是昔人描述萱草的，即日咱们的主角即是：萱草。
萱草[xuāncǎo]别名忘忧草、谖草、宜男花、安神菜、金针菜……名字尤其的多也都很美，不过在咱们平常生存中，它有一个尤其庸俗和公众的名字：*花菜。提及*花菜，众人都不生疏，是咱们餐桌上的很罕见的食品。
何以忘忧？
据《诗经》纪录：古代有位妇人因夫君远征，遂在家栽植萱草，借以消愁忘忧，今后众人称之为“忘忧草”。
先从外表来说，萱草叶仔细长伸展，花朵颜色璀璨，香味清晰浓烈，随风伸展，让人眼观喜悦，鼻嗅畅快，天然能从心的角度带来缓和烦恼的效用。
再从中医角度解析，中医觉得人有七情：喜、怒、忧、思、悲、恐、惊，这些情感城市给人体带来伤害。忧也是个中之一，也即是操心操心等郁结，心中的发愁是会伤害身材有限的的气血。天然界阴阳消长规律与人体阴阳消长规律响应，“得阳则，得阴则瞑”。而萱草花具备朝开夜合的性格，能顺乎天然界阴阳消长规律，*昏则瞑，入昼则寤，昔人取其同声相应，同类响应，用其医治失眠和发愁。《本草纲要》觉得：萱草有宽胸膈，安五脏，安寐解郁，清热养心的效用。
而据当代科学协商，*花菜含有充分的卵磷脂，这类物资是机体中很多细胞，尤其是大脑细胞的构成成份，对增加和改进大脑机能有要害效用，同时能消除动脉内的堆积物，对重视力不齐集、影象力消退、脑动脉阻碍等病症有特别疗效，旧交们称之为“健脑菜”，有较好的健脑，抗朽迈成效。
于是萱草也即是*花菜，切实可以从身心两个方面缓和身心的郁结。
宜男花的泉源
萱草别名宜男，传闻古时妇女佩带宜男花会生男孩，涵义多子多福。
于是古代有良多以寿石和萱草构成图案“宜男多寿”。图中即是石榴和萱草，涵义“宜男多子”。
至于为甚么佩带萱草能生儿子，这个没法考据其科学根据，咱们就把它当成是人们求子的美丽庆贺吧。
它再有甚么机能？
常吃*花菜还能湿润皮肤，增加皮肤的韧性和弹力，可以使皮肤细嫩饱满、光滑柔嫩，皱褶削减、色斑消退、增加美容、*花菜再有抗菌免疫机能，具备中轻度的消炎解*成效，并在避免濡染方面有必然的效用。
重视事变
*花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转折为二氧秋水仙碱而令人中*，应将鲜*花菜经60℃以上高温责罚，或用凉水浸泡，吃时用滚水焯的功夫稍长一些，免得中*。永劫间干制也可毁坏秋水仙碱。
天热，奉上一路凉拌小菜，爽口解忧！
芥末粉丝*花菜
?食材：*花菜、粉丝、香菜、食醋、芥末油
?制做功夫：10分钟
?做法环节：
①*花菜提早用温水泡发两个小时；
②粉丝用温水泡发；
③香菜洗净切段备用；
④把泡发好的*花菜和粉丝别离放入滚水锅中焯熟；
⑤焯过水的*花菜、粉丝、香菜段。放入大碗中，介入食盐、味精、醋，着末介入芥末油拌匀便可。
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