说到喝汤，北方人都会觉得喝汤只有在冬天的时候才需要喝汤，其实不然，南方人是一年四季都要喝汤的，宁可食无肉，不可餐无汤，可见南方人对汤是多么的重视，汤品养生滋补，好消化也很好吸收，尤其适合老年人和小孩子。
夏季也同样是需要喝汤的，因为夏天出汗多，身体的很多营养会随着汗液流出体外，所以喝清淡的汤能够滋补身体，今天就给大家分享一道适合夏季喝的汤，从草花汤排骨汤，清淡营养，好喝不腻。
虫草花的营养价值是非常高的，它能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效，具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效，还能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效。
除此之外，虫草花降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症，抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能，润肌护肤美容，调节内分泌与免疫系统，抗衰老，抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。
虫草花排骨汤中添加了香菇还有玉米和胡萝卜，食材非常丰富，做法一点也不难，下面就来看一下具体的做法吧。
：虫草花香菇胡萝卜玉米排骨汤
：排骨半斤、胡萝卜一根、玉米一根、香菇适量、生姜有小块、虫草花适量、盐适量
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1、首先准备好这道汤要用到的全部食材。
2、排骨斩成小块备用。
3、锅中加入半锅的清水，然后加入生姜片，再加入一勺的料酒去腥，将排骨冷水下锅，水烧开之后将排骨焯10分钟，水面上面的浮沫撇去。
4、焯排骨的期间大家可以来处理一下配菜，将玉米剁成小块，胡萝卜洗干净之后切成滚刀块。
5、香菇洗干净之后切成四块，将虫草花用清水冲洗干净备用。
6、焯好的排骨捞出来之后用清水冲洗一下之后放入高压锅中。
7、继续放入其它的食材，然后加入一半的水，滴入几滴的料酒。
8、盖上锅盖大火烧开之后转小火煮25分钟。
9、时间到了关火打开锅盖，加入适量的盐调味，搅拌均匀之后就可以盛出来享用了。
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1、香菇这次用的是新鲜的香菇，大家也可以用干香菇，但是需要用清水将香菇完全浸泡，直到泡软了之后就可以了。
2、食材大家可以根据自己的喜好来决定添加。
3、排骨焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能够将排骨中的血水和杂质焯出来，大约是10分钟的时间就可以了，焯好的排骨洗一下，因为表面也会有一些杂质。
4、用高压锅的话会节省很多的时间，这样排骨还软烂入味，要是不用高压锅的话也可以用砂锅或者是普通的炖锅，但是需要延长炖煮的时间。
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