食
谱
青浦区实验幼儿园
每
周
上
新
乐享佳肴
温情传递
第十周
幼儿食谱（.4.25—4.30）
星期日
早点：奶粉、花式饼干
午餐：三香特色炒饭、小白菜山药蛋饺鸽子汤
午点：青菜菌菇汤面、蒸芋头
水果：菠萝
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过敏餐：扬州炒饭（无菌菇）
营养加餐：清炖蛋
星期一
早点：奶粉、花式饼干
午餐：米饭、香菇肉燥（小班）、蜜汁肋排（中大班）、清炒米苋、番茄豆腐蛋皮汤
午点：双色糯米粥、五香素鸡
水果：香蕉
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过敏餐：胡萝卜炒肉、番茄豆腐汤
营养加餐：葱香鱼圆
星期二
早点：奶粉、花式饼干
午餐：黑豆米饭、三文鱼炒蛋、莴笋炒杏鲍菇、芝麻菜莲藕玉米粒汤
午点：娃娃菜菌菇汤年糕、红烧百叶结
水果：蓝莓
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过敏餐：红烧鸡中翅
营养加餐：猕猴桃
星期三
早点：奶粉、花式饼干
午餐：米饭、洋葱鳝丝（小班）、洋葱鳝背（中大班）、荷兰豆炒山药、豌豆苗鸡枞蛋花汤
午点：白吐司、薏仁红豆甜汤
水果：哈密瓜
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过敏餐：番茄肉圆、豌豆苗贡丸汤
营养加餐：焗鹌鹑蛋
星期四
早点：奶粉、花式饼干
午餐：米饭、咖喱土豆炖牛肉粒（小班）、咖喱土豆炖牛肉（中大班）、番茄卷心菜、芙蓉鲜蔬汤
午点：小熊包、枸杞小米羹
水果：甜橙
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过敏餐：青菜胡萝卜汤
营养加餐：酱汁鸡肉圆
星期五
早点：奶粉、花式饼干
午餐：牛肉鲜虾汤河粉、香菇菜肉包
午点：田园鲜蔬粥、酱蛋
水果：苹果
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过敏餐：牛肉汤河粉（无菌菇、无鲜虾）、荠菜肉包
营养加餐：蜜汁豆腐干
谷雨
二十四节气菜谱推荐
“薏仁老鸭汤”
谷雨是春季的最后一个节气，正所谓“春雨贵如油”，谷雨前后降雨量充足，谷类作物能茁壮成长。但空气中的湿气也相应地增加，一些对空气湿度比较敏感的人在这段时间会天感到身体不适，饮食上要多加注意，尽量避免吃一些“火气重”的食物，如牛肉、羊肉等易上火的食材，火锅、烧烤也尽量少吃，多吃一些“祛湿利水”的食物，调养身体，补充营养，全家都受益。
鸭肉性凉，不油腻且富含高蛋白，适合在谷雨时节食用，古籍《后肘备急方》中记载有，“取雄鸭长于利水消肿，取汗以助除湿消肿之力”，可见鸭肉的功效之高，后还有“若同冬瓜、薏苡仁之类同用，其效尤佳”，分享一道薏米炖老鸭，谷雨前后学会煮给家人喝。
材料
鸭肉半只，薏米1小碗，山药半根，生姜1块，虫草花、枸杞少许。
做法
1、鸭肉剁成大块后清洗干净，山药去皮切滚刀块，姜切片，薏米、枸杞、虫草花提前浸泡备用。
2、切好的鸭肉倒入盆中，加入盐和料酒，将鸭块浸泡10分钟左右，用手揉抓，换水后重复浸泡、揉抓，至鸭肉的血水析出。
3、砂锅中加入清水和鸭块，少许姜片，不用盖盖子，大火煮开后撇去浮沫，倒入薏米盖上盖子，转中小火焖煮40分钟。
4、倒入切好的山药块、枸杞和虫草花，煮至山药变软后加入盐和胡椒粉，关火盛出，一碗滋补又美味的薏米炖老鸭就做好了。
-END-
编辑：顾丽英
审核：保健室
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