小暑已过，夏天最热的时候已然到来，接下来的三伏天，气温只会越来越高，炎热的天气特别容易让人感觉烦躁，不仅影响身体舒适度，最重要的是还会影响睡眠质量，晚上易醒多梦，越睡越累，白天又昏昏沉沉，提不起劲。防暑降温是三伏天的头等要务，除了改善学习、工作、生活环境来适应高温以外，在饮食上也应该特别留意，三伏天别放过这菜，贵是贵了点，但再贵也值，常吃肠胃轻松睡眠好。
它就是——*花菜。听名字好像有点“昨日*花”的凄凉之感，殊不知*花菜还有一个名字叫做“忘忧草”，这名字的由来完全体现在它的食用价值上，*花菜有着典型的高蛋白低热量的特质，蛋白质含量高达20%，热量却不足卡，脂肪含量仅有1.4g，不会给肠胃增加负担。同时*花菜含有多种维生素和微量元素，是营养素配比非常合理的一种食材，其中所含天冬素对人体精神情况方面的改善有积极的作用，能很好的宁心安神，改善睡眠质量，因此*花菜也有健脑菜、安神菜的美誉。正所谓价值决定价格，*花菜由于营养价值高，价格显得不那么亲民，不过依然抵挡不住人们对它的喜爱，眼下正是新鲜*花菜上市的季节，昨天在菜市场看到忍不住买了2斤，易醒多梦，越睡越累，坚持每周吃两次它，宁心安神睡得香，贵是贵了点，但总好过失眠，再贵也值。今天我们就用买来的新鲜*花菜做一道适合夏天的清爽小菜——凉拌*花菜。凉拌*花菜*花菜、大蒜、小葱、小米辣、盐、生抽、白醋、白糖、鸡粉、香油1、*花菜在淡盐水中浸泡10分钟以上，接着用流动的清水冲洗干净，控干水分，备用。2、在*花菜底部掐断，从花蕊里面轻轻取出这根硬芯。这是新鲜*花菜中秋水仙碱的主要来源，清除了食用起来更放心。3、锅中加入适量清水，大火煮沸后，把*花菜放入锅中，焯烫1分钟以上，至*花菜成熟。4、焯熟的*花菜捞出迅速放入提前准备好的冷水中投凉，接着捞出干水分，盛入碗中备用。*花菜投凉后要直接食用，所以这里要用纯净水或者凉白开。5、大蒜剁成蒜末、小米辣切圈，小葱切成葱花，放入*花菜中，在加盐、生抽、醋、白糖、鸡粉调味，翻拌均匀，即可装盘。凉拌*花菜就做好了，看起来就无比清凉，*花菜甘甜脆爽，还有特殊的清香，吃起来酸甜中带着一点微辣，特别开胃解腻，喜欢你也试试吧。*花菜焯水的时间要比普通青菜久一点，不完全成熟的*花菜吃起来口感不好，营养价值也大打折扣。三伏天别放过这菜，贵是贵了点，但再贵也值，常吃肠胃轻松睡眠好，今天的分享就到这里，更多超接地气的美食菜谱，欢迎