能力君今天为大家带来一种夏天的美食——仙人掌。
可能你会问，仙人掌这种多刺的植物，居然能吃？没错，它不但能吃，而且味道相当不错，还富含丰富的营养物质，非常适合在夏天食用。
仙人掌作为美食，源于墨西哥。据统计，全世界约有多种仙人掌类植物，其中约一半生长在墨西哥，因而它被称为“仙人掌之国”。仙人掌也是墨西哥的国花，它是一种神奇的植物。它既能耐高温，又能耐严寒，也能在沙漠、半沙漠等十分恶劣与贫瘠的环境中傲然挺立。假如你在墨西哥乘车旅行，经常可以看到球拍形、圆球形、木桩形等形状千奇百怪的仙人掌，其中近10米高的巨人柱仙人掌成为墨西哥的标志性风景。（墨西哥的仙人掌景观）
墨西哥人食用仙人掌，已经有数千年的历史。仙人掌茎枝饱满，多黏液，肉质厚，在墨西哥的菜市场上常能看到一筐筐已经去刺削皮、肥厚嫩绿的仙人掌茎片作为蔬菜出售，当地人把它称为“小仙人掌”。
（在墨西哥的市场上，仙人掌被去刺洗净售卖，怎么样，是不是看起来肉肉的很有口感！）
在墨西哥，上至国宴，下至寻常百姓家，你都可以品尝到用仙人掌嫩茎做成的佳肴。
（凉拌仙人掌，看起来很爽口哦！）
仙人掌果富含植物纤维和维生素A、B6、C、K、核*素以及钙、锰、钾、铁、铜等矿物质，能食用，清香微甜可口，很受当地民众欢迎，也大量向美国、加拿大、日本、韩国等地出口。仙人掌也可用来酿酒或制作果酱、冰淇淋、化妆品等。仙人掌又是一种药用作物，含有很多生物碱和抗菌物质，具有降血糖、降血脂、降血压、镇痛止血等功效，是很好的保健品。（仙人掌制成的甜点）
近年来，墨西哥已将仙人掌浓缩加工成药片或胶囊，向日本等国出口，用于治疗心脑血管疾病、糖尿病和肥胖病，取得了较好的疗效。
怎么样，是不是听起来棒棒哒！如果想品尝到这道美食，其实也不必大老远跑去墨西哥，我国从年就开始从墨西哥引进仙人掌种植，在我国北京、海南、云南、广西、广东等地推广，现在，我国的夜市街头，也经常会有仙人掌小吃哦！
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