健脑、抗衰老、利尿消肿。*花菜性味甘凉，归于心、脾、膀胱经.
1、*花菜据《本草注》记载，萱草味甘、令人好欢、乐而忘忧，从此世人把它称为忘忧草；
2、*花菜有较好的健脑、抗衰老的功效，但因为其含有丰富的卵磷脂，此物质是机体中许多细胞，特别是组成大脑细胞的重要成分，对于增强和改善大脑有很重要的作用，同时对清除脑动脉的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的疗效。因此人们称其为健脑菜；
3、*花菜有健胃、通乳、补血的功效，对于哺乳期的妇女、乳汁分泌不足者有很好的疗效；
4、*花菜还有利尿消肿的功效，可以治疗浮肿、小便不利者；
5、*花菜还有显著的降低血清胆固醇的功效，有利于高血压病人的康复，可以作为高血压病人的保健蔬菜。
6、根据研究表明，*花菜富含有效成分能抑制癌细胞的生长的因素，丰富的粗纤维能够促进大便的排泄，可作为防治肠道癌症的食品；
7、常吃*花菜还可以滋养皮肤，增加皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细胞饱满、润滑、柔润、皱纹减少、色斑减退、增添美容；
8、*花菜的注意事项与禁忌：*花菜属于湿热的食物，有疮疡、胃肠不和的人少食，平素痰多尤其是哮喘患者要忌食，同时记住*花菜不能吃新鲜的，一定要吃煮好干燥以后的*花菜，否则有*。
材料准备
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食材(5人份）：
.西红柿g
.干木耳5g
.红尖椒25g
.青尖椒25g
.胡萝卜40g
.土豆40g
.干*花菜15g
.香菜10g
.盐4g
.陈醋10g
.花椒油3g
.白胡椒粉2g
.素蔬菜精3g
.香油5g
.植物油10g
.净水0g
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第1步
将*花菜用温水泡开后去蒂、木耳用水泡开切丝、胡萝卜土豆去皮后切丝、青红尖椒切丝和西红柿切中丁备用；////////////////////////////
第2步
锅中加入植物油和一个八角，放入胡萝卜丝炒至5成熟，其次放入土豆丝和木耳炒至5成熟；
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第3步
加入净水后放入*花菜大火煮3分钟，然后放入西红柿中火煮至熟烂，然后放入青红尖椒丝，放入盐、胡椒粉、花椒油、陈醋煮拌均匀；
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第4步
出锅前1分钟调至小火，勾芡（6g淀粉+20g净水）后出锅，撒上香菜即可。
细致的作为，使我们安然
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