解诗梵，西安人
供职于省美协创作评论部，设计艺术学硕士。中国民主同盟盟员、陕西省美协会员、陕西楹联学会会员、陕西长安古琴研究院理事。现研修于中国国家画院王孟奇工作室。近年数万文字、百余幅画作发表于各报刊，以轻松、趣味的文字与画风传播豁达、幽默、静观的生活态度。出版有长篇小说、漫画绘本、诗文绘画集、诗词楹联创作手册等。
无事闲翻林可山《山家清供》，见一道“梅花汤饼”：梅花洗净切末，檀香煎汁，和梅花末、面粉混匀作馄饨皮状，以梅花形模子于皮上凿取薄片，入鸡汤中煮熟，和汤盛碗。宋人的食不厌精在林可山这里可见一斑，就凭这道菜，我都愿意信他是林和靖的七世孙。吃是再简单不过的动作，吃饱、吃好与吃得心满意足，却大不相同。期待值高且花了心思了饭食，吃起来自是比草草了事的果腹之物受用得多。
读《山家清供》一来意淫解馋，二来也学到些精致的淘气。家里炖鸡时，兴致上来我便做自己发明的私房汤水来吃。此汤水要有好香菇和好腊肉方可。相较南方人，陕西食风粗放，但秦山物产却并不输江南，香菇与腊肉，陕南的就好。陕南田间多大棚，棚中菌袋林立，菌头小而肥润，且形状规整，切片最像如意祥云。
腊肉古称束脩，学生用它敬师，可充学费，足见其贵。今夏在宁陕旬阳坝老镇见有人家当街晾腊肉，一排铿锵赫然，肥瘦分明。垂涎之余不禁伸手触碰，却遭老妪隔窗一吼：“肉不卖！”为之一惊。不卖便不卖吧，自制也容易。入冬家里恰得上好五花肉两块，拿整袋盐、大把花椒放入铁锅炒香，晾凉后遍抹肉身，一头穿截麻绳，一杆子挑到在阳台外挂几天，吃时囫囵大煮，捞出可切得薄如蝉翼。
将“祥云”与“蝉翼”同倾入鸡汤中稍滚，出锅撒青蒜碎、芫荽末，其香荤醇。邀二三友来食，有人说这是“云片羹”，又有说“飘云羹”……我捧碗喝一口，碗中菇片纷纷若流云飞渡入口，我说“云片”“飘云”终究菇是菇你是你，“渡云”才是你渡菇菇饱你，喝干物我两忘。几人捧腹，讥我喝碗汤也当参禅，附庸风雅至此，也是够了。然这汤确实鲜美，配以好名字才不负美味。
想来颜值高、名字好的食物似乎总让人觉得味道好些。小时候，家里常吃三鲜煮馍，我总是拣出其中*花菜，以为味如草绳。后来初到陕南，见山中有六瓣花火红如焰，误以为野百合，当地友人向我“科普”，说此花虽与百合酷似，但叶片由根部合抱而生，百合叶是在茎上间隔而生，此乃萱草，也称忘忧草，其花蕾便是日常俗称的“*花菜”。我心下一时电光火石，从此再遇盘中*花，细嚼之，竟真吃出一缕芳香。世间以貌取人者甚众，不知像我以名取菜的多否。
无论什么美食，常吃也有厌倦的时候，令人惦记的往往是总也吃不上的那一味。记得年时与三五友人闲游至辋川，一静谧处有板栗树茂然耸立，树下落果遍地，几人欣然弯腰捡拾，不觉累累满襟。猛抬头见一农家小院，柴扉上以红漆书“板栗炖土鸡”，诸友大喜，同入尝鲜。不多时农妇捧来一铁锅，开盖浓香四溢，汤*肉烂，吃罢唇齿留香。翌年聊起那锅鸡，无不怀念，专程驱车前往，只见彼处栗树森森，农家小院却聊斋般不知所踪，四下遍寻不得，憾然何如。近年但遇板栗炖鸡必点，然味道与当年所食终不可相提并论。
我属猴，对于猕猴桃的爱一直不减。猕猴桃此果盛产于周至，小时候曾有亲戚提来大袋，祖母教我挑软的用指甲从中掐一个痕，一掰为二，以汤匙挖食，一次总能吃掉五六只，刮净果肉的皮薄如蝉蜕，套叠似小碗。到了少女时代，学人喝花果茶，喜欢称猕猴桃为奇异果，绿茶冲入玻璃杯，投一片果干，温暖甘甜之余看那暗绿的小圆片沉浮间渐次青翠，正是发呆佳伴。近来友人中一逆天主妇赠我一罐手制猕猴桃酱，抹面包吃过一片后便遗忘在冰箱。偶有一次烧肉，试着挖了一勺入锅，不料味道甚是微妙，如此吃法，一瓶酱未久便见底了。
相形之下，果酱面包的滋味确显幼齿。不禁想起蒋竹山《虞美人?听雨》句：
少年听雨歌楼上。红烛昏罗帐。壮年听雨客舟中。江阔云低，断雁叫西风。
而今听雨僧庐下。鬓已星星也。悲欢离合总无情。一任阶前、点滴到天明。
雨一直是那雨，猕猴桃也还是猕猴桃，一样的东西，何等心境便解出何种滋味。年少时觉得纯粹的当甘甜和欢愉当然最好，时过境迁，云归雁去，近乎中年才刚刚晓得那咸中之甜正如苦中之乐，不可多得，其味更臻。
近来连日忙碌，心气烦躁，懒于外食又怕动手麻烦，有什么吃什么固然方便，只是入胃不走心，更谈不上满足。可巧那逆天主妇自种的香菇有了点收成，分享与我，不过十来颗，略显珍贵，郑重问度娘，看还有什么新鲜吃法，却搜出一则禅门公案。说是道元禅师于佛殿前见一老僧顶着*日头晒香菇，不由关切道：“老师父年岁已高，此事应交给其他僧人。”哪知老僧答：“他不是我。”道元再度相劝：“此时暑气正盛，不如歇息片刻再做。”老僧却说：“更待何时？”两句话说得道元禅师有所顿悟。可不是吗？该走的路程无人可替代，该尝的滋味必得亲口去尝，烦恼无济于事，唯有当下不可错过。撇开千头万绪做一锅“渡云汤”，还是碗捧在手里那温度和香气，让从容折返了一些。这回仿佛不是我渡香菇，倒像是香菇专门来渡我的。
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