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莲花山脉下的“忘忧草”
白居易有诗曰：“杜康能散闷，萱草解忘忧。”在生活节奏匆匆忙忙的今天，料想很多人都是为工作忙、为生活忧，此时，您一定很想知道何处寻觅这忘忧草吧。跟随小编来到海丰县莲花山，您在这里可以找到答案。
在莲花山脉下有个村庄名叫虎噉村，这里的土地环山连成片，山泉涓涓流入标准化农田示范片，而这片土地上种植的是一片高不过50公分的草本作物，绿叶似韭菜，间隙开着一朵朵炫灿的*花。
这种植物就是传说中的“忘忧草”，俗名金针菜、*花菜，学名叫萱草，是中国的特产。观其外表，叶片细长，花为筒状，每朵六瓣，向外展张，花色桔红，古人把它喻为慈母的音容，世人称之为“忘忧草”。
皇斋虎噉金针菜——“健脑菜”
翠叶萋萋、着花秀秀的金针菜其实是人们爱吃的一种传统蔬菜。它花瓣肥厚，色泽金*，香味浓郁，鲜嫩爽滑，食之清香，被视为“席上珍品”。海丰县*羌镇的“皇斋虎噉金针菜”已被认证为国家A级绿色食品，它以其独特的品质、上乘的口感备受消费者青睐而常年供不应求。虎噉金针菜之所以能在全国各地金针菜中脱颖而出，独占鳌头，就在于“特”字：独特的水源——莲花山脉山泉水灌溉、独特的土质——山区土壤安全无污染、独特的空气——空气清新、独特的口感——不带酸涩味，甜脆爽口，这些特点形成了皇斋虎噉金针菜独有的品质，也因此得到广东名牌的认证。
金针菜营养丰富，它含有丰富的锌、镁、铁等元素，具有安神解忧、健胃醒酒、润肺明目、抗衰延年等保健养生功效，常食还可治糖尿病等富贵病，尤其对脑动脉阻塞等症状更有特殊疗效，故又称为“健脑菜”。经广东省农业科学院农业资源与环境研究所测定，皇斋虎噉金针菜中可溶性糖、锌、铁、镁、钾明显高于国内同类产品，尤其锌的含量已达到植物类中药第八区间尺指标，营养价值较为可观。
金针菜干制品来之不易
由于新鲜的金针菜含有秋水仙碱，过多食用后可能有副作用产生，需蒸煮晒干后存放，而盛开的金针花不适宜于蒸煮加工，所以需在凌晨时分花未盛开之前采下花苞，并趁着大晴天将之蒸煮晒干。
走进虎噉村的金针菜种植基地，上午日头正晒，一位农户蹲在田间拔草，于是小编上前询问一番。农户家里有3个孩子，如今3个孩子都在上学，种植金针菜帮她负担起了3个书包。但是农户连连感慨，种植金针菜太辛苦。
该农户家大约种了4亩金针菜，在每年金针菜开花盛季（7~9月），全家5口人凌晨时分便要赶往田间采摘金针菜的花苞，因为早上8时左右若未完成采摘，阳光自山那边洒过来，花苞便盛开成了*花，则不可用来加工，所以种植金针菜是在和时间比赛，看谁更快。花苞采摘回来，要立即用60度以上的开水处理，去除秋水仙碱，并在太阳底下晒干，如果天气不好，辛苦摘回来的花苞就只能弃掉，浪费劳动力，辛苦只能白费。
建合作社，——变身致富菜
为了解决农户的加工问题，也为解决当地的卖难问题，年开始成立海丰县供销合作社，将单个金针菜种植户团聚成在一起。另外成立海丰县供销果蔬加工厂，建成平方米果蔬加工厂并配置有自动化烘干设备，天气不好的时候农户就可将新鲜的花苞送至工厂进行加工，以免浪费劳动力。为了更好的推广品质出众的金针菜，帮助农户脱贫致富，合作社成立后即向国家工商部门注册了“皇斋虎噉金针菜”、“*羌虎噉金针菜”两个品牌，实行统一标志、统一包装、统一销售的做法，为广大种植户提供全程综合配套服务，聘请了省农科院柯玉诗教授作为顾问，对种植户生产上出现的问题和困难及时辅导帮助解决。同时专业合作社与种植户签订保护价收购合同，并由专业社销售所有的金针菜产品，承担销售风险。
如今，虎噉金针菜已经获得“中国具有影响力合作社产品品牌”、国家A级绿色食品、国家级农业标准化示范区等荣誉，并已建成健康绿色食品生产基地，全村共有亩左右的金针菜基地，其中包括亩的标准示范基地。据悉，一亩地金针菜的亩产值可达8万元，*斋虎噉金针菜从此也可称为村民的“致富菜”。
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