6月以来，灵宝市西阎乡余亩*花菜进入采摘期，伴随着*花菜的成熟，人们不仅可以享受*花菜收获的喜悦和*花菜的美味，同时还可以欣赏到忘忧草的芳容，快来西阎赏花、品菜吧。
大田中的*花菜
*花菜，又叫忘忧草、萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，既是优质的蔬菜，富含丰富的糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，又具有很高的观赏价值，是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料。更为美丽的是在*花菜中蕴涵的传说，据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家中北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人将萱草称之为“忘忧草”，在漫长的历史长河中，忘忧草也成为苏东坡、孟郊、白居易等众多文人吟咏的题材。
开花后的*花菜就成了我们欣赏的“忘忧草”
在灵宝市西阎乡，忘忧草最初长在田间地头，到了开花季节人们把它当做劳作之后欣赏的一道美景，近年来，随着种植技术的成熟和市场需求的增大，忘忧草从田间地头的欣赏花卉变成了农民田地里的重要作物，俗称*花菜，由于该植物从种植到采摘，全程不用喷洒农药，采摘后农民采用传统工艺进行加工，无污染，是营养价值丰富的无公害蔬菜。今年以来，灵宝市西阎乡*花菜收购价格一路走高，群众亩均收入达1万余元，仅此一项就为全乡*花菜种植农户带来万的产值，同时也带动相关的加工、运输、购销行业的发展，*花菜产业成了西阎群众致富的又一法宝。
采摘后进行分拣的*花菜
经过高温初步加工的*花菜
农民正在晾晒除加工后的*花菜
晾晒中的*花菜
经过采摘、分拣、加工、包装后的灵宝西阎乡“鼎湖牌”*花菜成品
忘忧草、忘忧草，小小一颗草，古时候人们寄意“思念”、“忘忧”之意，今日它承载着深厚的文化底蕴和巨大的使用价值，让西阎的农民们既忘记了忧愁，又找到了致富奔小康的法宝。（陈越王午阳）
来源：河南三门峡网
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