提到仙人掌，鲜少人会把它归类为食物的一种，而这也归咎于部分仙人掌并不是可食用仙人掌，即不是每一片仙人掌都能食用，然而，米邦塔仙人掌虽其貌不扬，但能促进新陈代谢、降血糖、降血脂等功效，还富含植物性的钙，在古今中外的典籍里也常有所记载：如明代医学书籍《本草纲目》中便记载道：“常服仙人掌可长寿也”。清代赵学敏所著的《本草纲目拾遗》中亦提及：仙人掌味淡性寒，行气活血、清热解*、消肿止痛、安神利尿，可以内外服用治疗多种疾病。
仙人掌在我国真正引进是在年，由我国农业部优质农产品开发服务中心花巨资从被誉为“仙人掌王国”的墨西哥地区引进“米邦塔”食用仙人掌。它是一种适宜在我国种植推广的新型保健蔬菜良种，并作为农业部重点工程向全国推广。
那米邦塔仙人掌到底有怎样的营养呢?
01
仙人掌中的维生素C、维生素E是人体新陈代谢的推进剂。
02
仙人掌含多种矿物质、微量元素，是人体的能量工厂。
仙人掌中的玉芙蓉护肤养颜，是随身的美容师。
03
仙人掌含有的多糖、*酮类物质是降血压、降血糖的超级武器。
仙人掌中丙醇二酸、三萜皂苷，是抑制脂肪增长的行家里手。
04
仙人掌能保护胃黏膜，是预防胃肠溃疡的小卫士。
仙人掌可促进肝细胞活性，增强解*功能，是肝脏的保护伞。
05
仙人掌中抗衰老成分超氧化物歧化酶（SOD）的含量是牛血红蛋白中SOD含量的2倍多，是牛奶SOD含量的7倍多，具有明显的抗衰老、抗氧化作用。
由此看来，“米邦塔”食用仙人掌不仅是目前世界上所有可食用植物中难得的营养丰富、含量全面的绿色蔬菜，而且是具有较高药用价值的药食两用植物。以“米邦塔仙人掌”为主要原料的普惠众康仙人掌面条每克仅含1.8克脂肪，轻食低脂，真正符合食品营养标准。且富含有仙人掌所具备的18种人体必需氨基酸和多种微量元素以及蛋白质、膳食纤维等，可谓是低脂健康，均衡营养。
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