云魁.九画
壹
“一”丝不苟
云魁过桥米线8小时以上的熬煮、
高原跑地土鸡和土猪的加入、
厨师日日夜夜的守护，
都只为烹调醇鲜的韵味，
酿造云南正宗过桥米线的玉露琼浆。
贰
“两”全其美
软玉温香嚼米线，琼汁甘露饮高汤。
米线显高汤之味，高汤显米线之韧，
二者相得益彰，方成珠联璧合的美物。
叁垂涎“三”尺
当超过85℃的滚沸的鲜美高汤端上松木桌台，
可怜的食客们呀！除了咽口水好像也没有什么办法！
只得赶快把新鲜的肉菜加到汤里，跺着脚等待，
美味降一降温才不会烫到口。
肆
鲜香“四”溢
鹌鹑蛋滑入高汤中，去了壳的鲜虾也“跳”进去，
鲜红的鸡脯鸡块入汤即白，最后加入高原虫草花、白头香葱等等...
你闻！蛋香、鲜香、肉香、葱香和自然草甸的清香气息，正在把你围绕！
伍
“五”味俱全
品尝云南正宗的过桥米线是一场方寸之间的寻味之旅。
寻酸，特色水腌菜提升食欲；
寻甜，雪山草甸虫草花含有菌香清甜；
寻鲜，土鸡大骨高汤和虾的鲜美难以拒绝；
寻辣，一两勺辣椒立刻激活爽辣感觉；
寻咸，宣威火腿片淡淡的咸是上乘口感的体现。
陆“六”神无主
五味调宜，浓汤入胃，顿觉心旷神怡。
少不得有人吸光了汤汁，尽揽过桥米线的韵味。
美食带来的满足感是一场黯然销魂的享受，
大碗见底之时，竟有恍然若失之感。
柒
“七”荤八素
健康人之天，营养走在先。
均衡膳食、合理搭配是先人的饮食智慧。
一碗云魁过桥米线中搭配鸡肉、鲜虾、鹌鹑蛋等多种肉类，葱菜豆菌等多种蔬菜，
一碗过桥米线仿佛是一桌精心搭配的健康盛宴。
捌
“八”珍玉食
虫草花是现代珍稀中草药，含有丰富的蛋白质和氨基酸，
而且含有30多种人体所需的微量元素；
云魁过桥米线的“海”碗当中，
飞禽走兽、山肴海味、珠翠之珍可谓无所不有。
玖
“九”曲回肠
味觉具有穿越时间的记忆能力，
或唤起心底沉睡的记忆，或打开感官全新的天地。
一碗云魁米线或许真的能够让人沉醉，
因为精湛的美食令人口齿留香，回味无穷。
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