学会这几道家常菜，天气再热也不害怕下厨做饭了，天热就爱这么吃
7月已进入下旬，天热恨不得一天24小时呆空调房里，可是一日三餐还是得下厨做饭呀。说到下厨，很多朋友就会担心炒完菜都一身汗了，别担心，今天和大家分享6道家常蒸菜，不用开火炒，也不用炖，把食材放盘子里上锅蒸熟即可，夏季天热时候我家都爱这么吃，学会了这几道菜，再热的天气也不怕了。接下来一起看下具体的食谱都有哪些，可以在评论中说说夏天您最爱的一道家常菜。
鲈鱼，姜，葱，食用油，生抽各适量。
1.姜去皮后一半切成姜片，一半切成丝，葱切长段。
2.把部分姜片和葱段放在盘子里，这样一来可以放止鱼皮粘在盘子上，也能把味道更好的融入到鱼中。
3.把鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干表面的水分后，在表面浅浅的划伤几刀，放在姜片和葱段上面。
4.电蒸锅的水箱中加入适量的纯净水，把鱼放入蒸箱中，时间上选择12分钟。
5.鱼蒸好后，取出来，倒去盘子里的水分，除去盘子底下的姜片和葱段，重新在鱼身上撒姜丝。
6.取10ML食用油，锅里加热后，用勺子浇在鱼身上，最近淋上适量的生抽调味即可，摆上葱丝更美观。
一盘营养美味的清蒸鲈鱼就完成了，夏天就爱吃这菜，无油烟不上火，天热不想炒菜，喜欢的朋友都来试试看哦。
南瓜克，排骨克，葱10克，盐、生抽、淀粉、料酒各适量。
1.排骨洗干净，放入清水中浸泡10分钟，中途换2-3次水，把血水泡出来。
2.南瓜削皮，切成小方块。
3.泡好的排骨次洗干净，放入适量的淀粉、料酒，生抽、盐、拌匀后腌制5分钟。
4.把南瓜放入碗里，排骨放在南瓜上面，也可以根据自己喜好把排骨和南瓜混合着摆放。
5.选择蒸烤箱的“纯蒸”功能，温度设置为度，时间20分钟。先蒸5分钟，上汽后放入南瓜排骨蒸熟即可。没有蒸烤箱的朋友可以用蒸锅，先把锅里的水煮开后再放入食材，蒸15-20分钟。
6.蒸好后出锅，撒上适量的葱花，就可以开吃了。一盘鲜香肉美的南瓜蒸排骨就完成了，排骨蒸着吃，营养更健康，老少皆宜。
苦瓜克，猪肉克，胡萝卜50克，盐、生抽、淀粉各适量。
1.猪肉去皮，清洗干净后先切成肉片，然后剁成肉末，或者放入搅拌机中搅碎。
2.胡萝卜去皮，先切丝，后改刀切成碎末。
3.肉末中加入适量的盐、淀粉、生抽，放入胡萝卜，朝着一个方向搅拌均匀。
4.苦瓜放入淡盐水中浸泡5分钟，清洗干净后，切成小段，把中间的瓜瓤挖掉。
5.把拌好的肉末酿入到苦瓜中，抹平即可，依次摆入盘子里。
6.蒸锅中加入清水提前煮开，放入苦瓜酿肉，盖上盖子，大火继续蒸15-20分钟，具体的可根据食材的分量适当增减。
一盘甘甜多汁，好吃又下饭的清蒸酿苦瓜就完成了，每次煮这个菜时，刚上桌大家就抢着吃，苦瓜吸收了肉汁，苦味也变得不明显了，大家一起来试试看。
猪肉，香菇干，胡萝卜，葱，盐、淀粉、生抽、料酒各适量。
1.猪肉去皮，清洗干净，剁成肉末，也可以用搅拌器搅碎。
2.香菇泡发后洗干净，切碎；胡萝卜去皮，切丁；葱洗干净后切成葱花。
3.把肉末放入大碗中，加入香菇、胡萝卜、葱白、淀粉、生抽、盐、料酒，朝着同个方向拌匀。
4.锅里把水煮开，把混合好的肉末放入盘子里，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，具体的时间根据肉饼的分量做适当增减。
5.肉饼蒸熟后取出，撒上适量的葱花，一盘鲜嫩多汁的香菇蒸肉饼就完成了，健康又美味，别错过了哦。
豆角干，排骨，大蒜，食用油，盐，蚝油，生抽各适量。
1.豆角干提前用清水浸泡，需要几个小时，或者提前一夜，放冰箱，以免变味，直到把豆角泡软了为止。
2.大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末备用。
3.把排骨洗干净，放入清水中浸泡，中途多次换水，尽量把血水泡出来。泡好的排骨洗干净，沥干水分，加入适量的盐、生抽、蚝油、蒜末，拌匀后腌制10分钟入味。
4.把洗干净的豆角干和排骨一起混合均匀，装盘。
5.提前把电蒸锅的水箱装适量的清水，水不够的话也不担心，中途加水方便。放入豆角干排骨，盖上盖子，上锅蒸30分钟左右，然后就可以去做其他的事情了。
6.蒸好后取出，撒上适量的葱花，就可以开吃了，天热就爱这菜，豆角干吸收了排骨的油脂，清爽不油腻，吃起来更香。
一盘营养美味的豆角干蒸排骨就完成了，跟着我这样做，无油烟不上火，比炒菜方便，实在是太香了，太怀念这小时候的味道了。
新鲜虫草花，鸡腿，生抽，盐，蚝油各适量。
1.虫草花用淡盐水浸泡5分钟，浸泡好后清洗干净，捞起沥干水分。
2.鸡腿洗干净，砍成块状，加入盐、生抽、蚝油，拌匀，腌10分钟左右让鸡腿肉入味。
3.虫草花洗干净后放入盘子里。
4.把鸡腿肉放在虫草花上面，放平整，然后把多余的酱汁也一起倒入。
5.锅中加入适量的清水，大火煮开后，放入蒸架，放入虫草花鸡腿肉，然后盖上锅盖，大火蒸16分钟，具体的时间根据鸡肉的大小做相应的增减。
一盘虫草花蒸鸡腿就完成了，好看又好吃，味道鲜甜，家人都爱吃，老妈还夸我说，鸡腿这样蒸着吃，比炸鸡腿更鲜嫩更好吃呢。而且用了虫草花营养更丰富，夏天吃它更合适哦。