大家都知道核桃可以补脑，但其实除了核桃外还有一种叫忘忧草的食物也具有很好的补脑效果。忘忧草这个名字相信大家不陌生，这个名字听起来有点玄乎，但大家是不是知道它具体是什么呢？其实忘忧草在我们生活中十分常见，远远没有它的名字这么有神秘感，我们生活中都把它叫做黄花菜。看到黄花菜这三给字大家是不是觉得很亲切？
有人给黄花菜起了个名字叫“健脑菜”，健脑菜健脑菜，健康醒脑不痴呆。它可以帮助集中注意力，儿童和老人常吃有利于大脑活跃增强记忆力。它有调节血脂的功效，很适合血压高人群，经常食用对于降低血压有帮助。黄花菜是一种具有清热解毒效果的食物，一些经常熬夜肝火旺的人常吃是很有效果的。黄花菜的中文学名叫忘忧草，忘忧忘忧，字面意思就可以知道是忘掉忧愁，忘忧草忘忧草，忘掉忧愁睡眠好。生活工作压力太大吃上一点“忘忧草”。睡眠质量不高和失眠的小伙伴们不妨多吃吃黄花菜。
我们中国美食丰富多彩，往往一种食材就有很多的吃法，黄花菜自然也不例外，下面就给大家介绍几种营养美味的吃法
1.黄花菜猪脚汤
主料：猪脚、干黄花菜辅料：葱、生姜、盐、鸡精
做法：干黄花菜放水里泡发一下；猪脚清洗干净，切成小块（菜市场可以剁块）；生姜和葱切好，葱要葱头；烧一锅水放入猪脚炖煮一会放入葱姜，煮到汤汁变成白色放入泡发的黄花菜，再煮十分钟左右汤汁变成黄色加入盐和鸡精调味就完成了。这道菜脂肪少对皮肤也是有好处的。爱美的女孩子肯定爱吃biu~
2.木耳炒黄花菜
主料：黄花菜、木耳、瘦肉（瘦肉可以不要）辅料：青椒、蒜瓣、料酒、淀粉、生抽、菜油、盐
做法：若是选的鲜黄花菜，则要焯水，干黄花菜可以选择泡发，也可以不用；瘦肉洗干净切丝丝，放到碗里加入一丢丢料酒和淀粉、盐抓匀；黄花菜和木耳洗干净，青椒蒜瓣洗干净切好；热锅倒油，放入蒜爆炒至香，加入肉丝翻炒（这里要快，不然容易粘锅），青椒入锅炒熟，放一点点生抽和盐调味炒匀；出锅。
3.凉拌黄花菜
主料：鲜黄花菜辅料：辣椒、生姜、蒜瓣、食油、调和油、味精、白醋
做法：黄花菜去花芯洗净，烧开水入锅焯水，捞起放入冷水种侵泡；蒜瓣生姜剁碎装到一个碗中；冷却的黄花菜用开水烫熟捞起装碗中，加入调和油和白醋搅拌均匀；装盘。
黄花菜好处有不少，但是它本身是具有毒性的，所以我们在吃黄花菜的时候一定要注意下面几点：1.新鲜黄花菜中花芯含有大部分毒素，所以吃之前要把花芯去除，就是那个硬硬的东西。2.在吃鲜黄花菜之前一定要焯水，尝试过你就会发现焯水后水会变成黑色，所以还需再放入冷水中侵泡一段时间。
吃过黄花菜的小伙伴们肯定都会说鲜黄花菜要比干黄花菜好吃多了，不过这里还是希望还是吃干黄花菜好。因为干黄花菜在经过干制处理后，其中的毒素含量减少，对于人体基本没有危害。忘忧草嘛，当然要放放心心的吃，大家说是不是？