虫草花鸡蛋汤
酸辣，咸鲜，荆芥味浓郁，好喝极了。
原料：虫草花、鸡蛋、西红柿、青椒碎、香葱碎、荆芥叶、生抽、陈醋、香油、姜末、水淀粉、红椒碎。
做法步骤：
第1步、绰好的虫草花凉水泡着。
第2步、柴鸡蛋两个打散备用。
第3步、水淀粉。
第4步、姜末，青红椒碎，香葱碎，适量盐，生抽，老抽，陈醋，香油，麻椒粉，调成味汁备用。
第5步、砂锅里适量凉水，西红柿放入。
第6步、虫草花放入。
第7步、水开勾入水淀粉。(勾成这种程度刚好)
第8步、蛋液打入，稍停一下用勺推动锅底，让蛋花快速浮起。
第9步、蛋花浮起倒入调好的味汁。
第10步、稍停一下放入荆芥叶。(开锅就放，荆芥叶不鲜绿了)
第11步、成品。
第12步、成品。
小贴士：
水淀粉勾入汤中稍稀些，这样打出的蛋花大，不碎，成品美观。勾入太稠，打入的蛋花细碎。
来自美食天下一溪月的作品。