导读：它叫“忘忧草”，和木耳一起炒来吃，健脑又安神，睡眠不好可多吃。
现在的都市生活，很多朋友学习压力大，工作压力大，导致入睡困难和失眠等症状，有些朋友还经常熬夜看手机，整个人的精神状态都不是很好。为了我们身体健康，平时我们在家庭生活中，出了尽量做到早睡早起的好习惯，还要在平日里的生活中，多注意饮食方面的调节，多吃有助睡眠和健脑的食物。每年一到冬季，我都会隔三岔五用它来做菜给家人吃，今天小编就给朋友们分享一道家庭小炒，接下来我们一起看看到底是什么菜。
这道菜就是：黄花菜。黄花菜据《本草注》记载，萱草味甘、令人好欢、乐而忘忧，从此民间世人把它称之为“忘忧草”。黄花菜含有丰富的卵磷脂等多种健脑及抗衰老作用，并具有“安五脏、利心志、明目”等功效，因此人们又称其为“健脑菜”，再治疗神经衰弱、心烦不眠、健脑安神这方面有很好的作用。
清淡可口的黑木耳，含有丰富的蛋白质、铁、磷、B族维生素等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较其他蔬菜高得多。
两种食材强强联手，健脑又安神，食补的同时，还可大享清脆爽口、嫩滑鲜嫩的口感，一菜二得，何乐不为？
干黄花菜60克、干黑木耳15克、食用油、高汤2至3勺、生抽、鸡精、蒜瓣、小葱。
黄花菜清洗干净后，静置水中几分钟备用。
黑木耳同样也是用冷水泡发，静置于清水中。
小葱切末，大蒜切末备用。
泡发好的木耳去掉杂质，手撕成片，泡发好的黄花菜，用手掐去头尾老梗部分，清洗干净后挤干水分备用。
炒锅热后倒入食用油，倒入蒜末炒香后，先把木耳倒入锅中翻炒。
接着把挤干水分的黄花菜抖散后，放入锅中，与木耳一起翻炒。
接着在锅边淋入少量高汤稍焖，最后倒入生抽和鸡精调味后，快速翻炒均匀，撒入葱花起锅装盘。
分享后小贴士～
1、蒜末一定要在油温低的时候放，小火炒出香味后，接着下菜。这时候需要转中火翻炒。
2、有些朋友怕木耳会蹦，这是正常的。如果实在怕，就先焯一下水。
3、这里高汤必不可少，可以起到提鲜的作用。如果不喜欢吃的太素，可以在里面加点猪肉片。
黄花菜又叫“忘忧草”，和木耳一起炒来吃，健脑又安神，睡眠不好可以常吃！今天分享就到这里，这里是每日一更的《俩人伙食》，喜欢就点赞、收藏、转发，你们的每一次