在日常生活当中大家经常听到的有关“黄花”的了解，无非是从民间俗语“黄花大闺女”“黄花菜脸”、“人比黄花瘦”等等之中有所初步的认识。但是这真正的“黄花”大家可能从来没有认识过！今天就带大家认识一下我们的“黄花菜”！
一、什么是黄花？
其实这“黄花”也就是我们生活当中常说的一种植物“黄花菜”！主要特征是花梗较短，花朵多，颜色大致分为淡黄色、橘红色、黑紫色三种！这样你可能不明白，其实人们还叫它“忘忧草”，也叫作萱草，这种草在古诗经中更是有母亲草之称！
二、观赏价值
既然被叫做“黄花”那也算是花朵的一种了，是花的话，当然有被欣赏的价值所在啦！而且黄花一般在春季萌发，到了夏季繁盛，一直到深秋都是如此，极具观赏价值！
三、食用价值
黄花可可以作为一种菜来食用！将其采摘下来脱水制成黄花菜干可食用。古书《博物志》就曾提到过“萱草，食之令人好欢乐”更是说出它的味道鲜美！可以与猪肉一同烧制，再加上适当额调料，口感会更加鲜美。切记不可使用刚采摘的黄花菜哦！那是毒性最大哦！
四、药用价值
1、健胃功能：适当的食用一些黄花菜，可以很好的促进肠胃的消化功能，帮助人体促进消化，从而达到健胃效果！
2、通乳、补血功效：如果是正在哺乳期的妇女乳汁不够情况，也可以食用，从而起到通乳下奶的作用。
3、利尿、消肿功效：可以有效的治疗浮肿，小便不利等等情况，可以有效的做到去水肿、利尿的功效！
4、健脑、抗衰老效果：这是因为黄花菜之中含有非常丰富的暖磷脂，这种物质使肌体中许多细胞，特别是脑细胞的组成部分，适当的食用，可以增加脑部的发育；其中含有的丰富蛋白质与维生素，杜宇女性来说也是天然的美容圣品，对于抗衰老有着很好的效果！
优选上等的大同产地的黄花菜，由于受当地的地理环境和土壤光照条件下，造就黄花菜的营养元素多种多样！再将这些黄花菜挑选新鲜的采摘下来，经过传统的手艺脱水制成黄花菜干，每一根都是颜色馅黄，脚长肉厚，新鲜干净，且放入锅中久煮不烂，口感更是爽脆清口！加上肉之后，会更加鲜美！
是不是很心动呀？这么多年来，都没想到黄花菜竟然还有如此大的学问！所以如果你有什么烦恼的话，烧一盘“忘忧草”可以帮你排忧解难，让你再也不必烦恼的“人比黄花瘦”了！