黄花菜，也被称为金针菜，也被称为忘忧草和萱草。其主要产地有湖南、陕西、甘肃和山西。黄花菜口感爽脆，可以炒着吃，也可以煲汤。它营养丰富，所以很受欢迎，成为餐桌上的常客。黄花菜性味甘凉，清热燥湿，宽胸舒缓，凉血解毒。肝火旺者，可适当吃些黄花菜，可平心静气，减燥消火。产后，女性容易发生奶水不足，而黄花菜有下奶的作用。产妇可以吃一些黄花菜，也可以缓解腹痛和睡眠质量差。
一、繁殖移栽
黄花菜的主要繁殖方式是分蘖。从花蕾采摘结束到冬苗萌芽前，或从冬苗枯萎结束到春苗开始，时间都比较短，但前者比较好。挖秧苗时，应尽量少伤根。挖秧时，应将秧苗分株同时栽植。这样，秧苗就苗旺，秧苗就会很快地返青。以每2-3个分蘖为一丛，从丛生植物上断开，去掉根茎下部的病根和老根，只留1-2层新根；然后把长根留短10厘米，然后采用三角种植，每个穴栽3丛。
二、合理密植
它可以从花芽收集结束到明年春苗开始移植。最好的办法是在花蕾采集结束后将这些植物分离并移植。冬苗可在同一年发生，可产生新根，可积累养分，抽薹可在下一年投入生产。高肥力稻田、菜园土壤每亩种植1.6万穴。在坡地和贫瘠的垄土上，每亩种植穴。最好是宽行和窄行交替。移栽后及时浇根水，树桩上覆盖草木灰。成活后，在灌水的树桩上施根肥，每亩施人粪肥-公斤。
三、科学施肥
黄花菜是多年生植物，大家在施肥上要采取相应的措施，保证黄花菜的生育期对养分的需求。①少施催苗肥。黄花菜出苗后到花茎抽出前，亩施尿素15公斤。③巧施催蕾肥。当植株叶片出齐，花薹抽出15一20厘米时，结合浇水苗撤施尿素30公斤。③巧施催蕾肥。当花薹抽齐，结合浇水，每亩撤施尿素10公斤。④轻施保蕾肥。采摘中后期蕾大花多，每隔1周喷施倍液磷酸二氢钾，小蕾不易凋谢。5。施好越冬肥，为培肥地力，保证来年高产，结合深刨，亩施优质农家肥3公斤、过磷酸钙50公斤。
四、疾病控制
即防治“三害”（红蜘蛛、白蚜、绿条）和“三病”（叶斑病、锈病、拔根病）。红蜘蛛可以用40%氧化乐果乳液50克水公斤喷雾，7天，3次。白蚜可采用40%氧化乐果乳剂30克，加水公斤喷雾，可一次杀灭。青虫叮咬幼叶，早晚可人工捕捉消灭。波尔多溶液（硫酸铜0.5kg，生石灰0.75kg，清水50kg）每7天喷一次，连续喷3-4次。锈病发生后，对95%的钠锈病天敌或65%的锌每亩克水和50公斤水连续喷施7天，共2次。根腐病可将40%克大米纯油克，加水30公斤喷雾，每5天一次，连续3次。
5、采收管理
最适宜收获的时间是花蕾饱满但不开放的时候，中间部分是金黄色，两端是绿色，顶部是黑色的嘴，尖利的嘴似乎张开但不开放。采摘时间很严格，太早太晚不好，太早是绿芽，含糖量少，鲜芽重轻，色泽差，造成成品色泽差，产量低；采摘太晚花芽成熟度过大，有裂口疏松的芽，且汁液容易流出，产品质量差，不容易保存。收获季节一般为6月至8月底。适宜的采收时间为花芽裂开前1-2小时。此时，黄花菜的产量和质量都很高。最佳采摘时间为13:00-14:00。收集到的花蕾要及时蒸熟，防止咧嘴开花。