提要：这些花不仅长得好看，做成菜更好吃！
在农村生活的朋友，家家都有自己的田地，大家大都会种上当季的蔬菜，供自家食用，有很多蔬菜可食用的部分并不止一处，有一些蔬菜的花朵也是非常营养可口的，而且农村到处都是野花野果，特别是在春天与夏秋季节的时候，山坡上的野花开得特别灿烂。这些花不但看起来很好看，而且这些花吃起来也是很美味的。以前农村的孩子没有那么多的零食吃，所以对于那个年代的朋友来说各种各类的野菜野花就是最佳的美味。今天就由我来给大家盘点一下农村经常吃的几种花，每一种大家可能都见过，但是可能都吃过的没有多少人。
一、槐花
每年的五月份就到了槐花飘香的季节，在农村到了这个时候很多小朋友就会爬到树上将槐花一串串的摘下来，边摘还边往嘴巴里塞上一把，满口的清香。槐花不仅可以生吃，还可以蒸着吃，不仅如此，槐花还可以包成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花粥等等，槐花的吃法可谓是多种多样，而且槐花还具有清热、凉血、止血、降压的功效。
二、黄花菜
黄花菜又叫做金针菜，也有人将它称作忘忧草，花果期在5~9月份，黄花菜花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香爽滑成为餐桌上美味，并且黄花菜具有较高的营养价值，有养血平肝，利尿消肿的功效。黄花菜可以搭配猪肉进行炒制，也可以做成凉拌黄花菜，黄花菜也可以晒制成黄花菜干，也别有一番风味。但是有一点需要注意黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，因此大家在食用时一定要将鲜黄花菜经过60℃以上的高温处理，或是凉水浸泡，食用时用沸水焯水的时间稍长一些，以免中毒，长时间的干制也可以破坏秋水仙碱。
三、韭菜花
韭菜花又名韭花，是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花是我国南北城乡普遍食用的一种佐料，农村的朋友还记得妈妈制作的韭花酱的味道吗？农家制作的韭花酱采摘将开未开的韭菜花，洗净后上碾子碾成细末，再加上绿辣椒、食盐、生姜等，最后封坛，几天后就可以食用了，微辣中韭香四溢，并且经久不坏。韭菜花能够生津开胃，增强食欲，促进消化。，而且韭花富含钙、磷、铁等有益健康的成分。
四、南瓜花
南瓜花的花期在6~7月份，南瓜花也可以作为一种蔬菜也可以作为一种药物，南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀、治疗黄疸、痢疾、咳嗽等作用，而且常作为强身保健的食品。南瓜花做法有南瓜花煎蛋，青椒炒南瓜花，南瓜花饼，也可以将南瓜花挂上面糊放入热油锅中煎炸，做出的南瓜花脆嫩清香。
五、桂花
桂花花期在9~10月份，桂花是可以食用的相信很多朋友都知道，它是观赏性与实用性兼备的优良花卉，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。桂花还是一味具有止咳化痰的中草药，并且还可以作为花草茶饮用，除此之外桂花还有许多其他食用方法，如桂花糕、桂花酒、桂花粥等。但是需要注意的是桂花的香味过于强烈，服用时切忌不可过量，以免出现不良反应。
在农村里还是有很多其他能够食用的花朵，但是大家还是需要学会如何辨认这些花朵，并且要在确认安全的情况下才能进行食用哦。大家还知道农村有什么能够吃的花朵吗？
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