上有天堂下有苏杭
除却烟雨蒙蒙中的小桥流水
春花烂漫边的亭台楼榭和秋意潺潺下的古寺佛音
千百年来最令文人墨客难以忘怀的
怕就是江南的吃食了
3月26日至3月31日
济南鲁能贵和洲际酒店
第六层全日制餐厅苏州美食节
为你带来地道苏州味道！
这次的苏州美食节将江南风味融入环境和菜品中
体验忘不了的江南风情
听着昆曲品一杯茶小桥流水的生活不过于此
总恍惚感觉自己身处江南林园之中
别有一番韵味
美食有时承载着一座城市的特质
空气中弥漫的味道和饮食习惯
便是每个城市独一无二的标签
来济南鲁能贵和洲际酒店第六层全日制餐厅
在苏州美食节寻味不一样的苏州
特邀苏州洲际酒店中餐厨师长顾海峰及其团队
重现苏州美食的经典复刻记忆中的江南味道
流水汩汩筝声悠悠
一份独属于江南的柔情
跨越时间的限度山海的距离
从遥远的盛世穿越而来
化作这个“苏州美食节”里餐桌上的盘盘珍馐
苏式特色菜苏式卤味
果仁松鼠菊花鱼
色泽金黄形似松鼠
外脆里松甜中带酸鲜香可口
精细的刀工做成朵朵盛开的菊花造型
入口酸酸甜甜的
咬开后便是鲜嫩的鱼肉
相传清代乾隆皇帝下江南时用膳食用
此菜从创制至今已有几百年的历史
堪称姑苏菜肴中的代表作
苏式酱汁肉
酱汁肉是苏州地区传统名菜
色泽鲜艳酥润可口
肥肉爽滑不腻瘦肉香而滋润
入口酥而不烂甜中品咸
红润可人的酱汁肉夹上一块放进嘴里
浓郁的肉香和酱香味瞬间占据口腔
整块方肉厚笃笃滋润丰满
卤汁香艳鲜美无比
山塘春笋腌笃鲜
一锅用咸肉加鲜肉再加春笋
熬制成的鲜气飘飘的腌笃鲜
不得不说这应该就是春天的味道吧
整锅汤鲜香浓郁笋的清新和肉的咸香
经过笃的提拨口感更佳
汤白汁浓肉质酥肥
笋清香脆嫩鲜味浓厚
黑松露虫草花素鹅卷
作为一道“素菜”却有着比肩肉食的丰盈滋味
胡萝卜黄瓜杏鲍菇切丝
以腐皮包裹秘制酱汁点化
风味瞬间提升入口就能品尝到
丰富的口感回味清新香甜
每一道菜都是匠心力作精益求精
惯用优选食材和细腻味道来表达菜的精巧
让你中意的江南美味在舌尖绽放
苏式点心
桂花豆沙定胜糕
口口香甜的定胜糕
承载着人们对胜利的笃定和美好未来的期盼
热气腾腾的定胜糕整齐地排列着
色泽粉嫩香气扑鼻
咬上一口绵软的滋味里是水乡甜甜的气息
姑苏面档
苏州多给人一种温婉精致之感
如果说用一种食物来代表苏州的精致
讲究精巧细雅的苏式面当仁不让
一碗便足以展露江南的风物
要一碗苏式面将苏帮菜里的经典风味
全都融入到这碗面里
吃的是苏州味道也是苏式生活
太湖三白馄饨
白鱼白虾银鱼为原料
也是太湖的三种河鲜类特产做成
皮薄肉嫩鱼虾的鲜味在唇齿间游荡
汤头配上配上鸡汤或鱼汤
这口鲜只有品尝过才知这滋味
雨花石汤圆
柔软的彩色外皮儿包裹着香甜的内馅儿
放在水中晶莹玉润透过水的折射
花纹也变化出不一样的魅力
美的让人舍不得吃
灌汤小笼包
小巧玲珑精致肥美味鲜汁多
黄澄澄的肉馅蟹香宜人
咬一口金黄四溢的汤汁
蟹肉饱满的馅心鲜味十足
苏式特色档
姑苏山笋
春季万物生长一片静谧中
仿佛能听到竹笋破土的声音
散发着沁人的鲜嫩香透了朝野
现煮现剥让你品尝到最鲜嫩的姑苏山笋
桂花米酒
糯米酒加上桂花香如春风拂面
桂花的清香萦绕鼻尖
小酌一口甘香醇绵
还带着饱满绵长的回甘
入口柔似水却更醇厚
喝一口甜滋滋的顺滑绵长
酒味不冲还能咂摸出淡淡的桂花香非常清雅
花茶黄酒珍珠奶茶
浓郁纯正的苏州花茶
茶汤黄而澈叶底嫩而柔
香气幽雅而不浮味爽清冽回味悠长
黄酒奶茶先是奶茶经典的香甜
余味是醇香的黄酒味茶香更衬托出酒香
奶茶丝滑的口感中和了黄酒的微涩越喝越觉惊艳
龙虾粥
龙虾粥里的龙虾肉个个都是真材实料
新鲜龙虾熬制的鲜美龙虾粥
虾膏和绵密的粥融合一起
熬制好的龙虾粥鲜香扑鼻
大米的香味混合这一点点龙虾的咸香
粥的口感爽滑软糯无比鲜美
Q弹的龙虾肉已经和粥完美融合在了一起
海鲜档口
食不厌精脍不厌细
对于一贯挑剔的食客来说
品尝的不仅是那一口珍馐美味
更是对食材纯正天然的追求
丰富的海鲜品种各个时段不间断供应
泰国甜虾翡翠螺鸟贝青口
阿拉斯加进口海螺扇贝
海鲜满到堆起来新鲜度MAX
日料档口
有自助餐怎能少得了寿司的身影？
寿司的制作都超精细款式也多到眼花缭乱
喜欢吃寿司的可以先来几个压压底
在这还能看到师傅现场制作寿司
一直持续补货不间断
鱼生都是现点现切的
种类多到实在纠结！
三文鱼一直是刺身界的宠儿
色泽红润通透更是鲜嫩的代表
牛羊肉煎扒区烤鸭档口
自助餐煎扒区品种丰富
有果木牛排培根迷迭香鸡排
法式煎羊排德式烤肠龙利鱼柳
大厨现场制作正宗风味烤鸭
新切黄瓜的清新甜面酱的绵香
裹挟着刚出炉烤鸭的炙热油脂气息
鸭皮金黄酥脆鸭肉鲜嫩酥而不腻
烧烤档口
烤生蚝都是选取的乳山生蚝壳小肉肥
每只生蚝都是活的
蒜蓉生蚝清蒸生蚝
肉质肥美鲜嫩无比
烤炉里噼里啪啦燃烧着炭火
不同的食物在铁网上被炙烤得滴着汁水
星级厨师的精心烹饪把食物的美味尽情释放了出来
凭手感撒上调料再有技巧地翻转下
烧烤香味瞬间就跑出来了
甜品水果区
轻食沙拉和水果也是全场的实力担当
瘦身力max多吃也不担心会发胖
自助餐甜品区大概有二十余种甜品
有的口感轻盈有的绵密顺滑
每一款都做的小巧精致甜度也非常适宜
济南鲁能贵和洲际酒店
中国山东省济南市历下区天地坛街3号