虫草花蒸鸡
原料：鸡全翅、虫草花、姜、蒜、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、虫草花提前20分钟在清水中泡发。
第2步、鸡翅斩成小块。
第3步、放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉抓匀。
第4步、姜切小片、蒜切成粒。
第5步、将姜、蒜放入盆中，加生抽、蚝油、花生油、生粉抓匀腌制十分钟。
第6步、取一个大盘，盘底铺上一层虫草花。
第7步、腌制好的鸡肉铺入盘内，上面再铺上一层虫草花。
第8步、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8分钟。
第9步、成品图。
小贴士：
1、鸡肉加配料后先腌制十分钟入味，加胡椒粉和酱油可起到增香提色的作用。2、入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过会影响滑嫩的口感。
来自美食天下零下一度的作品。