Bychijl
用料
虫草花适量山药1根木耳适量蘑菇适量鲜百合3个枸杞30粒克盐少许鸡精1勺胡椒粉半勺香油1勺做法步骤
1、准备山药(切片)+蘑菇(泡发好撕成条)+木耳(泡发好)+虫草花+鲜百合+枸杞。锅烧开水放入食用油和食盐，分别放入蘑菇+木耳+虫草花焯水(30秒)沥干水分，待用。
2、山药切斜片摆入大盘，外围最大的一圈；上面分别摆入木耳+蘑菇+虫草花+鲜百合+枸杞，调味：撒入少许的细盐+胡椒粉+鸡精。
3、锅烧热水，放入大火蒸8-10分钟，淋入几滴香油，撒入香菜或葱花。
4、不够咸就淋点蒸鱼豉油。
小贴士
百度想要切开的山药不变黑，要做到以下几点：1、尽量不要用铁质刀具，最好使用陶瓷刀具。2、将已经切开的山药浸泡在盐水中，等到即将烹饪的时候再捞出来。3、切开山药之后可以先用开水将其焯一遍，可以防止山药变黑。山药连皮焯水2分钟再削皮不痒，手痒用白醋清洗。
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