“葱拌豆腐”“茶叶蛋”等等,这些家常的美食,却不利于身体健康。食物本身无害,只是错误的搭配会让美食变成损害身体健康的食物。哪些家常菜榜上有名,一起来看。1、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐小葱)豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏,草酸钙是人体中难以吸收的。
2、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜辣椒)黄瓜含维生素C分解酶,会使辣椒中的维生素C遭到破坏,降低其营养价值。
3、香蕉酸奶(香蕉酸奶)酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强,乳酸菌在胃液里很难存活,降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。
4、五香茶叶蛋(茶叶鸡蛋)浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收利用。
5、黄豆炖猪蹄(猪蹄黄豆)黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基,可与猪蹄中的矿物质合成螯合物,而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
6、菠菜豆腐羹(菠菜豆腐)豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙,不能被人体吸收。还是那句话,食物本无罪过,只是不正确的搭配降低了食物的营养价值,甚至还有可能影响身体健康,大家要重视。