进入产后第二周,无论是宝妈,还是帮忙照顾月子的人,都会感觉比较轻松和规律。但是不要觉得有了经验,看宝妈状态很好就可以随便吃喝了。生冷还是要特别注意的。尤其是一些奶水不足的宝妈,千万不要被当成偏方的试验品。
A亲戚来看望,会说,奶少?那就吃什么什么吧,很管用的。B亲戚来看望,说:气色可不好啊,要多吃什么什么。
一定要坚持循序渐进的原则,不要把产妇当成试验品,各种偏方挨个上。无论是什么过量食用都会适得其反。毕竟宝妈只是生了个孩子,也不是说气血亏到极点。党参,虫草类一定要适量用。尤其是夏天,彻底不活动不通风,再加上大补特补,会导致产妇患上产褥热,后果很严重的哟!
之前有网友留言说:不吃肉怎么补蛋白质?这里要更正下,不是不吃肉,是需要适量。而且蛋白质也不是只有肉类才有。同样的方法也并不适用于所有的产妇。这和平时个人的饮食,适应的能力,产后的状态都分不开。
今天介绍的一餐是:虫草花炖鸡汤,南瓜玫瑰馒头,鸡汁龙须面,彩椒西葫芦。
用到的食材有:小公鸡,南瓜,上海青,红枣,虫草花,龙须面,鹌鹑蛋。
产妇的鸡汤尽量选择小公鸡,因为老母鸡卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素,这会削弱催乳素的效力,导致乳汁不足,甚至乳汁回流。这一点大家要记住哟。
小公鸡加料酒,葱姜焯水,去血沫去腥,然后切掉鸡爪尖,鸡屁股,鸡头和鸡脖子,鸡翅尖,剩下的部分斩块备用,每次的鸡汤现熬现喝,不可过夜。另外整鸡的鸡皮和鸡油也要在斩块后去掉。
鸡块中加入葱姜,大枣,少量虫草花放纯净水一起炖煮两个小时即可。可选用砂锅或者电饭煲。
炖好的鸡汤用吸油纸吸掉浮油即可。加入少量盐调味。
这里要注意的是,虫草花要适量。这道滋补汤,产后一周内不能食用,饮用也不要超量。尤其是需要哺乳的女性,虫草花及鸡肉都属于温热型食材,一定要适量。
南瓜去皮切片,大火蒸15分钟直到南瓜软烂,用工具捣成泥。放温后加入酵母,加适量面粉揉成面团,密封醒发至两倍大。
醒好后揉搓排气整形。今天我们做了玫瑰花的形状,希望宝妈有个好心情。
面团搓成长条,下成饺子皮大小的剂子,擀成厚饺子皮的形状,四张半重叠放,然后从一头卷起。再从中间掐开。做好的上锅二次醒发20分钟,大火蒸15分钟闷五分钟即可。
带着南瓜的香甜,非常的好吃。
锅中放水,葱姜,加入一勺鸡汤,加龙须面煮3分钟即可,加入喜欢的绿叶菜。今天我们加的是上海青。无论加什么绿叶菜,一定要提前单独焯水,去掉部分草酸。放入生鹌鹑蛋一起煮熟。
西葫芦切片,加入少许彩椒粒调色调味。锅中放橄榄油加入菜清炒,再加入少许水炖煮两分钟即可,出锅放蒸鱼豉油调味即可。
下面是一些食材的介绍:
虫草花:虫草花含有丰富的虫草多糖,蛋白质,18种氨基酸,17种微量元素,12种维生素,对于产后虚热,子宫恢复是非常理想的补品,而且价格低廉可以代替冬虫夏草。但是虫草花属于温热的食材,切记不可多食。
小公鸡:小公鸡在市场上单独有售,它的营养价值非常丰富,可以补中益气,通经下乳,止血活血,适量食用可以改善气血亏虚的状况。是产妇经常使用的一种补品。
采买时,一定要注意买小公鸡,千万不要买老母鸡哟。
今日三餐两点推荐:
早餐:豆沙包,西红柿鸡蛋汤。
午餐:彩椒炒西葫芦,虫草花鸡汤,南瓜馒头。
晚餐:鸡汁龙须面,豆腐烩白菜。
两点:煮水果,虫草花鸡汤,吐司面包。