虫草花蒸排骨
虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。其中的虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
原料：排骨、虫草花、蚝油。
做法步骤：
第1步、虫草花洗净，沥干待用
第2步、排骨切块，用蚝油腌20分钟
第3步、把虫草花铺在盘底
第4步、再把腌好的排骨铺在虫草花上
第5步、隔水上锅蒸，水烧开后蒸15分钟即可。
小贴士：
蚝油有咸味了，所以不用放其他调料。虫草花容易出水，蒸盘要用深一点的，以免汤汁溢出。
来自美食天下开心肥羊的作品。