应该说，在菌菇当中，冬菇香气浓郁，味道鲜美，加之虫草花和鸡肉有效搭配，一起蒸，吃了还不会上火，没有油烟，营养不流失。这样鸡肉中含有冬菇和虫草花的清香。香菇、虫草花里又渗透着鸡肉的鲜味，吃起来肉质很细嫩。蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味，无需过多调味就非常鲜美，经常食用这道菜增强免疫力，冬天里，吃这道菜暖身又暖胃，特舒服。还有预防感冒病毒有着非常好的效果，再没有食欲的人也会为它们的金牌搭档而折服，是餐桌上老少皆宜的下饭菜。接下来就与大家分享这道“冬菇虫草花蒸鸡”的详细做法，希望您能喜欢。
所需准备的食材：1、鸡肉：g。2、虫草花：适量。3、冬菇：2个。4、生姜：1片。5、葱：2根。6、香菜：1根。7、盐：适量。8、鸡粉：适量。9、酱油：适量。
1.走地鸡半只，切块洗干净，肉多部位用来蒸，把骨多部位挑出（可以煲汤，一鸡二用）。
2.配料：冬菇2个提前浸泡，切丝，姜一片切丝，葱一根切段
3.新鲜虫草花一盘，大概克，用淡盐水浸泡几分钟，洗干净，备用
4.洗好的虫草花分一大半，垫在盘底。
5.把鸡肉，姜丝，葱段，冬菇丝，虫草花，全部倒大玻璃碗里。
6.调味料，酱油+适量盐+一点点鸡粉，搅拌均匀。这一步方便朋友们控制调味料。平时都是直接加进食材。
7.把调调味料倒进碗里，搅拌均匀。
8.再倒进一小勺子玉米淀粉，搅拌均匀。
9.把拌好的鸡肉倒进铺好虫草花的盘子里，摆均匀。
10.锅里水烧开，蒸20分钟，就可以起锅，最后撒上葱花和香菜装饰，就可以食用了。
11.香味四溢，口水都流一地了，这个汁拌饭一级棒。一道鲜香、味美的“冬菇虫草花蒸鸡肉”为您呈上，希望您能喜欢。