食虫草

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TUhjnbcbe - 2023/9/24 20:42:00
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自从入秋后,我家常常煲汤喝,每周都要煲上一次排骨汤,给家人补补身体。每次煲排骨汤的时候,会加入各种食材,比如:冬瓜、薏米、玉米、胡萝卜等,喝起来口感丰富,味道鲜美。

这几次煲排骨汤,我加入了2样食材,家人喝了都说好。它就是*花菜和木耳,*花菜有“忘忧草”和“健脑菜”的美誉。许多人常用来炒菜,其实煲汤喝更富有滋味,尤其是和排骨、鸡肉一起炖,汤浓味道鲜,多喝也不上火。

*花菜,闻起来清香,吃起来有嚼劲,不管是煲汤,还是炖肉,都深受喜爱。它的营养可不能忽略,*花菜有很好的健脑和抗衰老功效,同时可改善睡眠,清热利湿,增强免疫等作用。

木耳是我家常备的食材,既补血又清肠道,拌一拌就是一道爽口的开胃菜,和肉丝一起下锅炒一炒,又香又下饭。用它和*花菜一起煲汤喝,营养翻倍,味道非常赞。

今天就把这道好喝不上火的排骨炖*花菜教给大家,学会常给家人喝,汤浓味道鲜,越喝越喜欢;简单易做,快一起来看看详细制作步骤吧。

推荐菜:排骨炖木耳*花菜

主要食材:排骨、*花菜、木耳

详细制作步骤

1.木耳和*花菜提前用水泡发,一个小时以上就可以。

2.准备葱节、姜片、一粒八角、一片香叶。我每次煲汤都会放香叶和八角,去腥提香,不影响汤味,纯属个人喜好,不喜欢就不放哦。

3.在煲汤之前,排骨要先冷水下锅进行焯水,淋少许料酒,3分钟就可以。

4.焯水后的排骨放在砂锅里,同时放入姜片、葱节、香叶和八角。

5.小火慢炖一个小时,在30分钟的时候,放*花菜和木耳。

6.我一般都会最后放盐,先撒一点调底味,盛碗里后,再根据个人口味适量添加。

每次做排骨炖木耳*花菜,都喝到连汤汁也不剩,除了家人,朋友喝了也夸赞。汤味喝起来非常鲜美,融合了木耳、*花菜、排骨的香味,清爽不油腻,好喝不上火。

小贴士:最好用砂锅煲汤,汤香浓,肉易烂,保温性也好。*花菜要用干*花菜,吃之前用水泡发,煲汤味道极佳。煲好之后,焖15-20分钟再喝,味道会更好。

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