随着养殖产业的发展，鲍鱼的价格逐渐平民化，逐步走入到我们的生活中，鲍鱼由于营养价值高，口感好，深受小朋友们的喜欢。
鲍鱼具有丰富的营养价值，其主要成分包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及多种微量元素。以下为鲍鱼营养价值的具体体现：
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。其蛋白质含量高达24.4%，远高于一般鱼类。这种高蛋白对强壮身体、保持肌肉力量有很好的效果，特别是在进行大量运动之后，能迅速补充体力。
鲍鱼含有丰富的球蛋白，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。同时，鲍鱼对月经不调、大便秘结等疾患有疗效。
鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。同时，鲍鱼能强健身体，增强免疫能力，对于手术后的病人和受伤的患者是极好的营养品，能加快伤口愈合和身体恢复。
鲍鱼的壳，被称作石决明，可以明目退翳、平肝潜阳、滋阴潜阳，特别适合肝阳上亢型的高血压患者，可以治疗头晕、目眩、失眠、烦躁不安等肝阳上亢的症状。
鲍鱼的做法有多种，我将给大家分享一下我的私人版家常鲍鱼制作方法：
一、粉丝蒜蓉蒸鲍鱼
材料：
鲍鱼6只、粉丝克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。
步骤：
①粉丝用水泡软备用，蒜洗净，拍碎，切沫备用。
②用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断。鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用。
③然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用。
④锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用。
⑤把粉丝平铺在盘中，然后摆上鲍鱼壳，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面。
⑥蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右即可关火，最后撒上葱花，制作完成。
二、土鸡炖鲍鱼
材料：土鸡1只、鲍鱼5只，生姜2片、虫草花、料酒适量、盐适量。
步骤：
①土鸡清洗干净切块，焯水备用。
②鲍鱼处理干净备用（与粉丝蒜蓉蒸鲍鱼食谱里鲍鱼的处理方式相同）。
③将土鸡、鲍鱼、虫草花、生姜放入砂锅中，加入适量水淹没食材，倒入少量料酒，大火烧开后，转小火慢炖2小时，关火前放入少量盐。即可享用鲜美的土鸡鲍鱼汤。
以上两个食谱比较清淡，非常适合小朋友食用，秋高气爽，正值是给孩子们温补的季节，家长们可以多给孩子煲汤、做些清淡且营养丰富的美食，参考美食保健菜谱，适当给孩子增加营养，帮助孩子快快长高！
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#教你学做拿手菜#