Hello大家好，又到了伊晨*小厨给大家分享美食的时候了。虽然已经到了夏天的尾巴，但是南方依旧十分炎热，在这炎炎夏日，工作了一天，有时感觉身体被掏空，想给自己和家人大补一下，又怕大补汤上火燥热，怎么办呢？不用担心，这里小编给大家分享一道能补而不燥的汤——虫草花鲍鱼排骨汤。作为大家都熟知的鲍鱼，它的营养价值想必大家多多少少都了解一些，这里就不多说。我们都知道，鲍鱼是我们身边的营养冠*，具有滋阴补养的功效，是一种补而不燥的海鲜产品。
00:15鲍鱼本身没有太大的滋味，它的味道几乎都要依附于其它食材的香味上，不然就会有一种白白吃了这个尊贵的宝贝却还不知其味的感觉，所以我们将它和排骨一起炖汤，再搭配合适的食材，比如虫草花、枸杞，这样就能调配出一道既能补身体又不会上火的完美营养大补汤。
这汤的滋味非常好，可以给奋斗在前线的年轻人，年入半百的老年人，尚在长身体的小孩，或者做完手术的人喝，不油腻，不上火，营养丰富吸收好，更重要的是，做法也是很简单，看一看步骤你就会了。
下面就来说说这道鲍鱼排骨汤的具体做法吧。
[鲍鱼排骨汤]
一、食材准备：鲍鱼，排骨，虫草花，枸杞，盐
鲍鱼虫草花枸杞二、操作步骤：
1.排骨切块，洗净，取锅加入适量的清水煮开，把排骨放入锅中焯水，撇去锅中浮沫，再洗净备用。
2.处理鲍鱼：可以买鲍鱼的时候让卖家直接帮忙去除杂质，回来洗净即可。或者自己处理的话也很简单，在鲍鱼肉和壳之间抠一圈，杂质就基本都能清除到了，然后洗干净，注意外壳尽量洗干净一点，处理好备用。
3.虫草花稍微泡一下水，洗净，枸杞过清水洗一下，然后和处理好的排骨和鲍鱼，一起放入隔水炖盅或者炖锅里，加入适量的水，调高档炖到水开再调低档炖1-2小时，加盐调味，这样一道营养丰富的虫草花鲍鱼排骨汤就做好了。
温馨小贴士：
1.鲍鱼最好挑选新鲜的最好，没有的话活冻的新鲜度也不错，鲍鱼干相对来说，味道上可能会稍微差一点点。
2.虫草花具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，不寒不燥，和鲍鱼一样补而不燥，属于“性情”温和型的，还能养肝明目，夏季自己在家动手熬一碗虫草花鲍鱼排骨汤，真的是非常小资了，还能起到滋补的作用。
3.枸杞是非常常见的一种食材，夏季天气炎热，加枸杞炖汤可除肝火，让枸杞的功效完全发挥出来。
4.如果觉得本汤略显单调，还能加玉米一起炖，味道会更上一层楼。
看到这里，你会做了吗？是不是很简单呀？
炖一锅，父母，老公，孩子都能吃，每人一碗，营养谁也不落下，别忘了自己也要喝一碗哦。爱自己，爱家人，从好好做饭开始。
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