大豆的食疗配方
*豆汤：用*豆和干香菜、葱白、白萝卜一起煮汤，加入适量调味品，煮至*豆熟烂即可。此汤味道鲜美，营养丰富，可以治疗感冒等症。
*豆芽：*豆洗净后用水浸泡，注意每天换水，20天后就会生出*豆芽。*豆芽炒、拌、煮皆可食用，经常吃*豆芽可以预防心脑血管疾病，有健脑、抗癌的作用。还是很好的减肥、美容食品。
大豆猪肝汤: 大豆100克，猪肝80克，调味佐料少许。猪肝洗净切片，*豆洗净，先将*豆入锅中加水煮至八成熟，再加猪肝片共煮熟，最后少佐调味品调匀即成。每日都可服食，2～3周后起效。本汤具有补脾养血之功效，适用于营血亏虚，面色萎*无华等病症。
大豆烧鸡肫:*豆50克，鸡肫500克，酱油25毫升，*酒20毫升，白糖10克，桂皮、大茴香、葱、姜各适量，清汤500毫升。先将鸡肫剖开，去净污物，剥去肫皮，洗净，放入开水中氽一下捞出，撕去筋膜，洗净，再将清汤倒人锅中，加人*豆、味精、鸡肫等，用旺火烧开后，转人小火烧1小时，至鸡肫酥烂捞起，切片装盘。此菜具有益气健脾，消食和中的功效。适用于脾胃虚弱，食积不化，脘腹胀满，不思饮食等病症。
大豆绿豆汤:大豆30克，绿豆160克，红糖120克。将大豆、绿豆洗净，入锅中加水1000毫升，煮至豆烂熟，最后加红塘调匀即成。任意食用汤豆。本汤豆具有清热凉血，消肿的作用，适宜于辅助治疗小儿痄腮红肿，荨麻疹等病症。
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