*花菜又名萱草，金针菜，忘忧草属百合目，百合科多年生草本植物根近肉质，中下部常有纺锤状膨大《诗经疏》称：“北堂幽暗，可以种萱”北堂是母亲居住的地方，后代表母亲从此，母亲居住的屋子也称萱堂萱草就成了母亲的代称，它也成了中国的母亲花
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1*花菜人们经常说的忘忧草其实就是*花菜。*花菜，学名萱草，又称金针菜、谖草、宜男花、安神菜，古名为忘忧草，为百合科萱草属多年生宿根草本植物。
那忘忧草到底是如何得名的呢？
据《本草注》说：“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”
而据《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。2营养价值
近代中外学者对*花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把*花菜称“健脑菜”：我国《营养学报》曾评价*花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。
人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而*花菜恰恰相反具备了这些特点。
常吃*花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、*花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解*功效，并在防止传染方面有一定的作用。
*花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14．1克，钙毫克，磷毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。*花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。3*花菜做法凉拌*花菜材料：*花菜，蒜末，小米椒，白糖，醋，盐，香菜做法:1.把*花菜干洗下，配料切好备用！用开水焯下*花菜，必须要焯水！*花菜中含有秋水仙碱。焯好盛出备用！2.起锅烧油！放蒜末，小米椒段炒香。焯好的*花菜中加入白糖，搅拌均匀。3.在炒好的蒜末中放入盐、醋、葱花，香菜，调成酱汁。把调好的酱汁倒入*花菜中搅拌均匀。点香油，提味！2.*花菜豆腐汤材料：*花菜，豆腐，香菇，盐做法：1.用温水泡发*花菜干，香菇干，沥水备用。豆腐切块备用，老豆腐嫩豆腐均可。锅内倒入适量油，放入豆腐，香菇，*花菜和清水。2.将水煮开后转小火煮5分钟，最后加适量盐出锅3.腐竹*花菜汤材料：*花菜，腐竹，粉丝，葱花做法：1.腐竹掰成小段，用热水泡软。*菜花用水泡软。粉丝用水泡软。2.水开后，倒入适量花生油，加入姜丝*花菜，煮5分钟左右。最后加入粉丝，煮2分钟左右加入适量盐便可开吃啦。记得撒些葱花哦，味道非常鲜甜，美味不可言喻。4.黑木耳炒*花菜材料：黑木耳，*花菜，蒜蓉，盐，酱油，葱花做法：1.将黑木耳清水泡发备用。*花菜置于清水盆中，冷水泡发。小葱切末，蒜瓣切蓉备用。2.泡发黑木耳去杂质洗净，手撕成片；泡发*花菜掐去头尾老硬部分，淘洗干净挤净水备用。3.炒锅烧热倒油，将蒜蓉下锅慢慢煸炒出香味。将黑木耳下入锅中煸炒。将挤过水的*花菜抖散，入锅与*花菜一同煸炒。沿锅边淋入一圈高汤稍焖，下酱油、盐调味，快速炒均匀，撒葱末起锅。
好了
看了这么多*花菜的做法
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