今天吃一道蒸着吃更好吃的虫草花蒸鸡腿，金黄诱人的色泽，鲜香入味，虫草花和鸡肉的完美结合，加入了红枣更养生，蒸的方法更能把这道菜的原汁原味提炼出来。唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By闽南食客
用料
鸡腿4个干虫草花20克葱白适量姜2片蚝油1勺料酒1勺盐少许鲜鸡汁少许油少许玉米淀粉1勺做法步骤
1、干虫草花用温水泡发，红枣切小块去核，葱切粒，再切点姜丝。
2、4个鸡腿剔骨，再切成小块。
3、鸡腿肉放入碗里，再倒入1勺耗油、1勺料酒、1茶匙盐、1勺淀粉、少许鲜鸡汁和食用油，然后放入葱粒、姜丝和红枣，抓拌均匀，腌制10分钟。
4、倒入泡发的虫草花，抓拌均匀。
5、装到盘里，盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入蒸锅，开火蒸20分钟左右。
6、蒸熟后，拿出撕掉保鲜膜即可。（小心烫手）
7、一道鲜香美味的虫草花蒸鸡腿就完成了！
8、这犹如黄金般的色泽，已经入选年夜饭的名单了。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
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