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鸡肉是我们餐桌上很常见的食材，不难煮。不同人有不同的处理方法，但要煮得好吃，确实不容易。今天大叔给你介绍一道超好吃的虫草花蒸鸡。说到虫草花，可能很多人不知道。
“虫草花”也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草。属于真菌类的一种，它并非花，而是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。为了跟冬虫草区别开来，所以才有商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”。
它主要生长在我国的北方增加地区。不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。虫草花不寒不燥，非常平和，一般人群都可以放心食用。在大叔家也是常备药材之一，大多数时候用来煲汤，偶尔蒸蒸鸡肉也非常不错。今天大叔下厨房教你的这道虫草花蒸鸡，肉质细嫩，滋味鲜美。
鸡腿、木耳、花菇、虫草花、红枣、枸杞
1、木耳、花菇泡发洗净，红枣去核切片，枸杞洗净，虫草花洗净鸡腿洗净，切成小块，放入生粉、生抽和料酒腌10-20分钟即可；
2、将木耳、花菇、枸杞、红枣片和虫草花放入鸡腿块中，再加入一些生抽和料酒拌匀，根据自己的口味加盐拌匀后继续腌制30分钟；
3、腌好后，上锅蒸，蒸锅上气后再蒸15分钟，上桌（如果鸡切的块较大，要适当延长时间）。
大叔小提示
1、这道菜不需要放油，蒸的时候，鸡腿本身就会出油；
2、可以用整只鸡来做，但是我觉得鸡腿肉嫩，蒸出来更好吃；
3、这道菜出锅后，我觉得最好吃的不是鸡肉，而是木耳、花菇和虫草花，因此一定要多放一些，要不然会不够吃；
这道菜不加油，又有这么多营养的食材在里面，所以怕胖的MM们也可以尽情享用。在冬日里来上一盘，既营养又美味，你还hold得住吗？
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