秋天干燥,3种食材搭配来煮汤,滋润营养好 [复制链接]

秋天干燥，3种食材搭配来煮汤，滋润营养好喝，一周喝3次也不腻

中国地大物博，地理环境也大不相同，像我们这里，四季分明，进入秋季开始，这秋天的气息就特别明显，虽然白天“秋老虎”威力还在，但雨水明显减少了，空气湿度也降低，感觉特别干燥。

人体也会有明显的缺水感觉，出现诸如嘴唇嘴角干燥起皮、皮肤干涩、喉咙痛，甚至便秘等情况，秋季阳气渐收，阴气生长，而秋季干燥的气候特点也容易损伤肺阴，所以才会产生上述情况，秋季饮食要以滋阴润燥润肺为主。

建议大家秋季常常喝各种汤水，分享一款用排骨、鸡架、虫草花三种食材一起煮的汤，味道特别鲜美，又有很好的滋补效果，营养不上火，正适合秋季干燥的天气。

那么虫草花是啥呢？虫草花和那种价格昂贵的冬虫夏草可不是一种东西，它被誉为“平民虫草”，价格要经济实惠许多，培养基是仿造天然虫草的各种营养成分，和常见的香菇等菌菇类相似，也就是菌菇的一种。

别看虫草花的价格不贵，但它的营养价值不容小觑，富含虫草多糖，维生素A、B、C、D、E等多种维生素，以及人体所需的18种氨基酸，各种微量元素等，是很好的滋补食材，是平价食材里最适合替代冬虫夏草的食物了。

所用食材：排骨，鸡架，鲜虫草花

所用调料：盐，姜，料酒，枸杞

制作步骤：

1、排骨剁成小块，家里还有一块土鸡架，我也一起放进来了，也剁成小块。当然还可以用猪棒骨搭配虫草花煮汤，也是非常不错的。

2、新鲜的虫草花清洗干净，我们这里售价是9元一袋，一袋是克，煲汤的话可以用好几次了，这价格是不是很实惠？

3、小锅加适量清水，加点料酒和几片姜片，再放入排骨、鸡架大火烧开后煮1分钟，控水捞出。

4、把鸡架和排骨都放入砂锅中，一次性加入足够多的热水，加点料酒、几片姜片，大火烧开后转小火慢慢煮1个小时以上。

5、然后再加入虫草花继续煮十几分钟。

6、最后加枸杞、适量盐煮半分钟，一道鲜美好喝又营养的汤水就好了。

烹饪小贴士：

1、煲老火靓汤，建议时间不要超过3个小时，熬煮的时间过长，容易产生大量嘌呤，长期食用对身体健康不利，加重患痛风的风险。

2、煲汤的水要一次性加足，尽量不要中途加水，会影响汤的鲜美味道，也不要加入八角、花椒、香叶等调味料，同样会影响汤的味道，只需要姜、料酒去腥即可。

3、煲汤的时候，盐不宜加的太早，过早加盐肉类不易煮烂，煮好后再加盐会更好。

秋天干燥易上火，常常给家人煲这款虫草花排骨鸡架汤吧，滋润营养又好喝，一周3次也喝不腻，常喝能提高身体的抗病能力，把身体养得棒棒哒，好迎接漫长而寒冷的冬季。

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