民间谚语：小暑大暑，上蒸下煮。
小暑的到来，意味着即将进入三伏天，天气炎热人体出汗消耗大，此时一定要注意防暑，补充水分和盐分，谨防中暑。
而民间在这种时令节日都有吃三宝——*鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习惯。广东人听了直摇头：夏天肯定系煲靓汤/整凉茶嘛。
01苦瓜排骨汤
1.苦瓜去蒂去籽切块，葱段备用
2.倒入排骨、葱段、料酒，焯水去腥去血沫
3.倒入排骨，小火煲一小时
4.倒入苦瓜，继续煲至苦瓜熟透
5.倒入鸡粉、盐，搅拌均匀
苦瓜：促进饮食、消炎退热,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。所以用苦瓜煲排骨就很适合夏天饮用了。
2、虫草花炖老鸭汤
1.老鸭洗净切成大块
2.老鸭冷水入锅,加适量的料酒焯水。焯水后用清水冲洗两遍
3.老鸭焯水洗净后,丢入炖锅,加入姜片和适量清水,大火煮开转小火炖1.5个小时
4.虫草花洗净备用
5.1.5小时后,加入洗净的虫草花,继续炖40分钟,然后加入洗净的枸杞和盐调味即可享用了
用料很是常见普及，营养丰富，全家老少都可以享用！加了虫草花，有效增强机体免疫功能，用的是鸭肉而不是鸡肉，所以常喝也不怕上火的汤水。
3、排骨冬瓜汤
1.食材:冬瓜和肉。
2.冬瓜洗净,去皮,切大粒。
3.预先煮好的猪骨汤。
4.放入冬瓜粒。
5.放入天津冬菜。
6.盖锅盖，大火烧开。揭盖
7.放入择洗干净的蚬肉，文火煮5分钟，蚬肉一定要煮熟透。
8.放入少许食盐调味即可。
许多人天气一热，体质就有所下降，常常是无病三分虚，一些平素阴虚体弱者，更易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、脘腹胀闷、体重减轻等现象。所以夏天更要多喝汤哦。
4.鱼头豆腐汤
原料：白鲢鱼头、鱼骨、葱、盐、味精、姜、蒜。
做法步骤：
1.白鲢鱼一条，处理干净，内脏，腮去除，鱼肉分两半，鱼头切下，鱼骨取出，鱼肉留着他用，鱼头切块。豆腐，葱姜蒜切丝，豆腐切块
2.锅中放油煸炒葱姜蒜出香味3.放入鱼头，鱼骨大火煸炒，煸炒至变色
4.倒入清水至没过鱼头鱼骨大火烧开，中途去除浮沫
5.倒入砂锅中，小火慢熬20分钟至汤白，撒盐，味精调匀即可
豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解*、降低血脂的作用，鱼头豆腐具有补虚弱，暖脾胃的功效，建议大家在做鱼头豆腐汤的时候，尽量做的稍微清淡些，豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起，很新鲜。5.凉茶
夏天怎么少的了凉茶，凉茶不是茶,也不一定凉。
五岭以南，阴雨郁积、潮湿异常，人体内湿气郁结，易患湿疹、风湿等，这样的天气特别容易生病。凉茶普遍具有清热解*、去湿生津、清火明目、散结消肿的功效，在湿热的南方被誉为“救命茶”也，可谓有事没事喝凉茶。
凉茶的配方多种多样，也几乎家家户户都有自己的独门秘方，市面上随处可买，如果想喝又实在不会，那有一个百试百灵的方法：妈！！！
6.冰粉
没有吃冰粉就不算过夏天。
不管是走街串巷叫卖的流动小摊，还是来自冰箱里妈妈的爱，亦或和朋友逛累了在甜品店随手一点。只有这一口滑糯冰凉顺着喉咙流进胃里，才叫人真正享受过夏天。
而由于南北差异以及口味的变化，每个地区添加的佐料甚至咸甜都不同，而真正属于自己的夏天味道只有自己才知道。
那么专属于你的夏天味道是什么呢？快到评论区和大家分享！
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