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*花菜是许多家庭餐桌上的常客,煲汤、炒菜时放上一把,特别的美味。很多人只知道它好吃,却不知道它有着“健脑菜”的美誉,营养价值特别高!
每天吃一把,好处太多了01健脑益智
*花菜被称为“健脑菜”,其中含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分。
卵磷脂对增强和改善大脑功能有重要作用,同时有助于清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。因此,老年人和儿童常吃可以改善记忆力、促进大脑发育。
02降血压、调节血脂水平
*花菜又被称为“降脂菜”,研究发现,*花菜能辅助降低血清胆固醇的含量,因此有调控血脂水平的功效,起到帮助降血压的作用,特别适合三高人群食用。
03防治失眠
*花菜又称忘忧草,顾名思义,就是能使人忘记忧愁。*花菜有安神的作用,有防治失眠的功效。
04清热解*,降肝火
*花菜性味甘凉,可清热利湿、宽胸解郁、凉血解*。肝火旺的人可以适量吃点*花菜,可以平静心气,降燥泄火。
*花菜这样吃,营养能翻倍*花菜蒸肉饼材料:*花菜50克、猪肉克
做法:猪肉同用刀剁成肉酱,加入适量食盐、酱油、香葱调料拌匀,倒入洗净的*花菜,蒸熟食用。
素四物汤:活血化瘀
材料:*花菜、木耳、豆腐、香菇、白菜、豆芽、胡萝卜。
做法:
1、锅中热油,放入胡萝卜煸出红油,加入*豆芽继续煸至透明状,下入清水,待水沸,放入香菇根和白菜帮,煮制1个小时,素高汤即成。
2、*花菜放入开水中焯透,去除其中的碱性物质。另起锅做油煎豆腐,煎制两面金*。
3、熬好的素高汤倒入豆腐中,放入*花菜、*豆芽和木耳,煮制10分钟即可。
*花菜荸荠煲鳊鱼
材料:*花菜克、荸荠克、胡萝卜1根、佛手15克、鳊鱼1条
做法:鳊鱼小火煎至八成熟,其他食材洗净切块,置于砂锅内用大火煮沸后改用小火煮40分钟,最后加入鳊鱼再煮20分钟即可出锅。
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