雅帆私密定制课堂为什么白带越洗越多外 http://www.linqiujungr.com/ljch/5966.html金针菜学名萱草花，又称忘忧草、疗愁花、*花菜、宜男花、安神菜等。金针菜既是花也是菜又是一味补虚安神的中药。
医院主任中医师余龙龙给大家说说关于金针菜因何成药？民间有这样一个传说:大泽乡起义之前的陈胜，家境十分清贫，常常吃不饱饭，陈胜不得不出去讨饭度日，但是由于营养缺乏，使他患了全身浮肿症，经常胀痛难忍。有一天，陈胜到今河南淮阳一家姓*的母女家门口讨饭，*婆婆是个心软的好人，她见陈胜饿的瘦骨嶙峋、全身浮肿，就让他进屋，亲自下厨蒸了三大碗萱草给他吃。挨饿数日饥寒交迫的陈胜立刻就狼吞虎咽的吃完美味的萱草，几天之后他的浮肿病竟然慢慢的好了起来，陈胜十分感激*家母女，暗暗发誓此后一定会找机会报答她们母女！大泽乡起义胜利之后，陈胜称王，但他并没有忘记曾救济过他的*家母女，于是就命人把她们请进宫里，每天摆酒设宴款待她们。宫里的佳肴美味吃多了，陈胜的食欲也差了。陈胜突然想起了他当年吃的那三大碗萱草，便请*婆婆再做一碗给他吃，于是*婆婆亲自采了萱草花，蒸给他吃。陈胜吃了一口后觉得不对说：“怎么回事，味道竟不如当年了，这可太奇怪了吧。”*婆婆说：“其实没有什么可奇怪的，这真是饥饿之时萱草香，吃惯酒肉萱草苦哇！”听完*婆婆这一席话，羞得陈胜连连下拜。*婆婆忙说：“使不得！使不得！”，忙把陈胜扶了起来。从此，陈胜将*家母女留在宫中，专门种植萱草，并时常吃它。同时，又给萱草另外取了二个名字，一名为“忘忧草”，一名为“*花菜”。因为*婆婆的女儿名叫金针，萱草花蕾又象一枚枚大金针，所以人们又叫它“金针菜”。消息很快传到民间，人们就纷纷用金针菜和根来治疗浮肿病，之后被郎中发现，经常使用便成为一种常用中药。据《中医药大辞典》记载金针菜:来源为百合科植物萱草、*花萱草或小萱草的花蕾。性味甘，凉。入肺、大肠经。《纲目》："甘，凉，无*。"功能主治:利湿热，宽胸膈。治小便赤涩，*疸，胸膈烦热，夜少安寐，痔疮便血。①《日华子本草》："治小便赤涩，身体烦热，除酒疸。"②《本草图经》："安五藏，利心志，明目。作葅利胸膈。"③《滇南本草》："治妇人虚烧血干。"④《纲目》："消食，利湿热。"⑤《岭南采药录》："煎水饮之，治牙痛。"⑥《安徽药材》："治夜盲。"用法用量内服：煎汤，15～30克。复方①治忧愁太过，忽忽不乐，洒淅寒热，痰气不清：桂枝五分，白芍一钱五分，甘草五分，郁金二钱，合欢花二钱，广皮一钱，贝母二钱，半夏一钱，茯神二钱，柏仁二钱，金针菜一两，煎汤代水。（《医醇剩义》萱草忘忧汤）②治内痔出血：金针菜一两，水煎。加红糖适量，早饭前一小时服，连续三至四天。（福建《中草药新医疗法资料选编》）。各家论述《本草正义》：“萱草花，今为恒食之品，亦禀凉降之性，《日华》谓治小便赤涩，身体烦热；苏颂谓利胸膈，安五脏；濒湖谓消食利湿热，其旨皆同。又今人恒以治气火上升，夜少安寐，其效颇着。”金针菜集观赏、食用和药用于一身，全草均可入药。其根其叶也是中药。金针菜根的主治功能:养血平肝，利尿消肿。治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。其叶可治小儿疳积
花菜叶9克，水煎服。（《昆明民间常用草药》）。金针菜的宜食人群:经常失眠或用脑过度者多吃金针菜，它的活血安神作用比较显著。能比较有效的帮助经常失眠的人恢复良好睡眠。金针菜还有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。产妇可多吃金针菜，经常食用金针菜对产妇乳汁不足、血虚、失眠等情况的改善有明显效果。老年人或便秘患者可多吃金针菜。因其有清热补虚和宽肠通便的功效对于老年便秘者效果显著。推荐几款能改善老年人便秘、产妇哺乳期缺乳、失眠的药膳菜谱：金针菜炖肉:备料:干*花菜若干，带皮五花肉1斤、发好香茹十朵。姜、老抽、红糖、老酒、盐适量。做法:1、锅里加水煮开，把五花肉放锅里煮8分钟捞出沥干，切成正方块然后用草菇老抽极匀的抹一遍备用。2、锅里倒入色拉油烧至7成热倒入五花肉炸至肉表皮微硬，这个过程要2分钟差不多，捞出备用,锅底留少许油放入白糖，炒至深红色倒入水。把发好的香菇、姜片一起放入，水要没过食材大火烧开再放入切好的肉和泡发好，择洗干净的金针菜和适量老抽、盐。大火烧开后转小火煮1小时就可以收汁起锅食用。金针菜炖肉在浙中地区比较流行，并且是春节后，出嫁女儿给父母长辈拜年的传统贺年礼。特别适合血虚老人及便秘患者食用。金针菜炖猪脚金针菜炖猪蹄作法如下：备料：猪脚1只、金针菜适量、*豆适量，生姜、红糖、*酒、盐各适量。做法1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。*豆洗净用水浸30分钟备用2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加浸好*豆及清水适量、姜一小块、*酒适量，置于旺火煮沸，用文火炖至30分钟后加金针菜及盐炖至猪蹄烂时即可食用。金针菜炖猪脚具有清热养血、壮骨益肾、通络催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。金针菜对产后修复也有一定的作用，浙江台州地区就有产妇月子就有吃金针菜的传统。金针合欢汤备料:干金针20克，合欢花10克，盐和香油少许。做法:将金针菜泡发后择洗干净和洗净的合欢花一起放入锅中，加适量的水文火炖熟。再加入盐和香油煮开即可食用。金针合欢汤有除烦、助眠、抗抑郁的作用，适合神经衰弱、失眠患者食用。除上述菜谱外，平时常人亦可经常用金针菜做菜吃:油炒、做汤、炖猪肉皆可。多吃能达到保健养身，养血、止血，降脂、降压，抗肿瘤的作用。食用金针菜的注意事项:注意，不是所有的萱草花都可以吃的，它分食用花和观赏花。金针菜是萱草花中的一种食用花。千万不可乱採绿化带中的萱草花来做菜吃，以免误食观赏花而中*。并且金针菜一般用干品，其鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中*，应将鲜*花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中*。长时间干制也可破坏秋水仙碱。金针菜不可以和粗纤维的食物例如地瓜之类的一起吃的，除此之外，也不能和鹅肉、兔肉、柿子一起食用，不然会导致拉肚子或损伤脾胃。衢州市德雅科普中心综合预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
