萱草
萱草
甘，涼。歸脾、肺二經。
除濕利水，通淋，止渴消煩，涼血。
中國各地均有產。
萱草，俗名黃花菜、金針花，既是一種常食蔬菜，又是一味中藥。為什麼人們又把它稱為「忘憂草」呢？這裡面還有一段感人至深的故事。
相傳，大澤鄉起義的領袖人陳勝，出身僱農，從小家境就十分貧寒，經常吃不飽，遇到在荒年就衣不裹體，斷米停炊。有一年春天，正值青黃不接，陳勝已經兩三天沒吃過東西，飢腸轆轆，加上營養缺乏，導致他全身浮腫，脹痛難忍。後來實在難以忍受了，陳勝不得不去靠討飯過日子。
有一天，他討飯到了一戶姓黃的母女家，黃婆婆是個非常好心的人，見陳勝餓得暈乎乎的樣子，憐憫之心油然而生，便叫他進屋。隨後叫女兒去外面的野地裡採些萱草花回來，自己在家和麵。女兒回來後，把新鮮的萱草花洗乾淨，蒸了一大碗，黃婆婆下一鍋麵條。
陳勝一見，雖然沒有大魚大肉誘人，但一股濃郁香味撲鼻而來，便狼吞虎嚥，一下子吃了三大碗的萱草花拌麵條。幾天後，全身浮腫也消退了。後來朝廷大舉徵兵去戎守漁陽，陳勝也在征發之列。臨走前，他特意再去了黃婆婆家一趟，跟黃家母女告別說：「黃婆婆的大恩我陳勝一定銘記於心，等有一天我發達了一定報答您！請您多保重」
陳勝和其他名窮苦農民在兩名秦吏押送下，日夜兼程趕往漁陽。當行至蘄縣大澤鄉時，遇到連天大雨，道路被洪水阻斷，無法通行。大夥眼看抵達漁陽的期限將近，急得像熱鍋上的螞蟻，不知如何是好。因按照秦的酷律規定，凡所征戍邊兵丁，不按時到達指定地點者，是要一律處斬的。在生死存亡的危急關頭，陳勝毅然決定謀劃起義。
大澤鄉起義後，陳勝被奉為「陳王」，每天吃的都是山珍海味，可是時間一久，那無數的佳餚珍膳都引不起陳勝的食慾。忽然，有一天陳勝想起當年吃萱草花的情景，想到了萱草花的美味，便命人把黃家母女接進宮來，請黃婆婆按照以前的做法再做了一碗萱草花拌麵，陳勝端起碗來嚐了一口便覺得難以下嚥，連說：「怎麼會這樣啊！這味道和當年的相差太遠了。」
黃婆婆是個口直心快的人，她說道：「這並不奇怪，以前你吃它覺得香甜美味，是因為那你當時餓得很，如今吃膩了山珍海味所以覺得它很難吃。可是你難道就忘了，現在天下還有多少窮苦老百姓在吃著這樣的野菜啊！」一席話，說得陳勝滿臉羞愧。
從那以後，陳勝便將黃家母女留在宮中。一方面為了回報黃婆婆的恩情，另一方面叫黃婆婆在宮中種一些萱草，時常做一些萱草花拌麵給自己吃，提醒他不要忘了自己過去所經歷的那些苦難以及廣大黎民百姓正在承受的苦難。同時陳勝又給萱草取了兩個名字——「忘憂草」和「黃花菜」。又因為黃婆婆的女兒名叫金針，而且萱草葉的外形像針一樣，所以人們又叫它「金針花」。
萱草寒涼，用於治水腫，小便不利，淋濁，帶下，黃疸，衄血，便血，崩漏，乳癰。萱草根與川烏合用，可滅螺。臨床應用治通身水腫、治大便後血、治大腸下血、治黃疸、治乳癰腫痛、治男婦腰痛。
[複方]
（1）鮮萱草根30～60公克，水煎服，主治胃炎、牙痛。
（2）治大便後血：萱草根和生薑，油炒，酒沖服。
（3）治黃疸：鮮萱草根二兩（洗淨），母雞一隻（去頭、腳與內臟）。水燉三小時服，一至二日服一次。
（4）治乳癰腫痛：萱草根（鮮者）搗爛，外用做罨包劑。
[知識延伸]
萱草根對宿主具有強烈的*性，萱草根在體內有很大的蓄積作用，感染血吸蟲的宿主對萱草根的承受力較未感染者低，用米泔水泡製不能減低藥物的*性，黃連、黃柏可部分解除它的*性。
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