菜小豆的素食日记a第90篇
没错，忘忧草就是*花菜！刚看到这个消息的时候，我的内心久久不能平静。当初华健大哥深情一曲《忘忧草》，唱到“让软弱的我们懂得残忍，狠狠面对人生每次寒冷”，竟然都在说*花菜！为啥当初我看到这个长得像百合一样的花，想到的都是吃吃吃呢！
忘忧草只是*花菜的古名，提到学名，你会更加吃惊，那就是鼎鼎大名的萱草，咱们中国母亲花啊！《本草注》中说：“萱草味甘，令人好欢，乐而忘忧。”早知道是这样，母亲节一定要送妈妈*花菜的。好看又有中国风，最关键是晒干了还能吃！
其实呢，只要有孝心，天天都是母亲节！今天学几个*花菜的做法，回家给妈妈露一手。再告诉她，原来*花菜就是忘忧草，就是萱草母亲花，看看会不会博妈妈开心一笑呢。
1孙中山四物素汤
国父孙中山先生，虽然是学西医出身，但对中医和营养学也颇有心得。加上他是广东人，对吃讲究得很。
这道四物素汤用到*花菜、黑木耳、豆腐、*豆芽。*花菜健胃补脾又通便；木耳补气补血，润燥利肠，能润肺抗衰老；豆腐、*豆芽富含植物蛋白，有“肉类之功”而无“肉类之*”。油水不高，非常适合减肥的姑娘们吃！
用料：豆腐、黑木耳、*豆芽、*菜花、葱丝、姜丝、生抽、盐、香油、植物油。
做法：
1、黑木耳和*花菜温水泡发，豆腐切成一口大的小块。
2、炒锅倒入植物油，大火，油热后，先放入葱姜丝翻炒出香味，然后下木耳翻炒1分钟，再放入*花菜翻炒1分钟，再放入切好的豆腐，*豆芽，稍微翻炒一下。
3、添水，没过食材，大火将水烧开，然后转小火，煮10分钟左右，加入生抽、盐、香油调味即可。
2豆腐饺子
油豆皮是很多人涮火锅、拌凉菜时候的最爱。试试新做法，包裹入调味好的豆腐，再以*花菜为绳，整齐好看，非常有料。
用料：油豆皮、豆腐、*花菜、青椒、胡萝卜、盐、香油、胡椒粉、姜片、葱段、酱油、植物油。
做法：
1、*花菜温水泡发，青椒和胡萝卜切小丁，油豆皮切成若干小正方形待用。
2、豆腐在沸水中焯一下，捞出控干水捣成泥，放入青椒丁和胡萝卜丁，加入盐、香油、胡椒粉调味。
3、豆腐皮放上少许豆腐馅包好，用*花菜系好。
4、锅中放入适量植物油，放入葱段和姜片炒香，放入适量清水，少许盐，几滴酱油。煮开后，放入豆腐饺子煮熟即可。
3果醋*花菜
我们常吃的*花菜都是晒干的，那么新鲜的*花菜怎么吃呢？大家要注意！新鲜*花菜吃的时候不能太草率。因为，新鲜*花菜花粉里有秋水仙碱，本身无*，但人吃下去后，在体内能形成*性很大的物质：类秋水仙碱。类秋水仙碱能引发急性中*。如果一次食入20毫克，就会有生命危险！当然，这是吃了10斤新鲜*花菜才有的量。
那么要怎么吃呢？因为秋水仙碱主要在花蕊上，所以要先把花蕊全部折掉，再把*花菜放在淡盐水中泡30分钟就可以了。
用料：新鲜*花菜、莴笋、苹果醋、盐、糖、辣椒油。
做法：
1、去花蕊，在淡盐水中浸泡30分钟，泡好的*花菜用开水焯一下。
2、莴笋切丝、撒上适量盐搅拌均匀腌5分钟。
3、沥干*花菜和莴笋的多余水分，淋入苹果醋，撒入适量盐和糖，滴入适量辣椒油即可。
图片来源：下厨房、百度图片
部分文字来源：下厨房、百度百科
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