天冷要多吃这菜,1斤相当于20个鸡蛋,孩 [复制链接]

大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！

小雪将至，天气越来越冷！这个时候，咱们该吃些什么菜，帮助我们增强体质，提高免疫力，平稳过冬少生病呢？

有一种食材，既是菜同时也是常见的中药食材，尤其是晒干后，人们通常用它来炖鸡。不过，也有很多的朋友都不清楚，这菜的营养价值非常的高。富含蛋白质、18种氨基酸、虫草素、多糖类等营养物质。其中，1斤中含有的蛋白质就相当于20个鸡蛋，氨基酸的含量也要高很多。用它来炖汤，只要10克不到，就足够的滋补营养。它就是虫草花。

为了更好地保存，虫草花通常会制成干货，所以价格也不便宜。不过，如果是食用新鲜的话，那么价格就要实惠得多了。宝妈前几天团购了一斤新鲜虫草花，花了20元不到。分了一半出来，用它搭配一点五花肉炒一炒，味道超级的棒。冬天天气越来越冷，尤其是小雪过后，这菜要经常吃。可以帮助我们，尤其是孩子增强体质，增加免疫能力少生病。虫草花性温，经常吃也不担心会上火。喜欢的朋友，赶紧回家试做吧！

虫草花炒五花肉

食材：新鲜的虫草花克左右、五花肉克、红辣椒、蒜、酱油、盐、生抽、料酒；

具体步骤：第一步，将新鲜的虫草花用清水洗一遍，洗的时候捡去菌底部分，然后沥干水分；将五花肉清洗干净，去掉皮后，肥瘦分离，切成薄片，备用；红辣椒清洗干净，去蒂后切成圈，备用；大蒜去皮，切碎，备用；

第二步，将切好的五花肉加入盐、料酒，用筷子搅拌到汁液被吸收；然后再加入酱油2滴、生抽1勺，继续用筷子搅拌均匀，然后腌10分钟；

第三步，锅中放少许油，将肥的五花肉放到锅中，煸炒出大部分的油脂后，加入肥瘦相间的肉片，爆炒到变色后捞出；

第四步，锅中留油，将新鲜的虫草花放到锅中，用大火爆炒，五成熟时加入红辣椒、加入盐，继续翻炒熟；

第五步，最后加入提前炒好的五花肉、蒜，大火翻炒均匀后，出锅装盘即可。

制作这道虫草花五花肉没有太多的烹饪技巧，只是在清洗虫草花时动作要轻要柔，避免将上面的营养物质菌粉也给洗掉了；另外，新鲜的虫草花在大火炒的时候会有汁水溢出，如果不喜欢的话，可以提前用开水焯烫一下，然后再入锅爆炒，这样就没有汁水啦。

天冷要多吃这菜，1斤相当于20个鸡蛋，10分钟就做好，比羊肉还养人，孩子多吃，身体壮实少生病！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请