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人们常用“黄花菜都凉了”
形容某人或某事的姗姗来迟
“黄花菜”长什么样？生长在哪儿？
作为一句俗语里的“家常菜”
它背后的故事却鲜有人知
黄花菜，学名萱草
又名忘忧草、金针菜、七蕊花
属百合科、多年生宿根草本植物
在我国
萱草不仅有着悠久的种植历史
还包含着中国人独有的浪漫情怀
据史料《诗经疏》记载
“北堂幽暗，可以种萱”
古代游子在远行前
会先在母亲居住的北堂种上萱草
减轻母亲思儿之苦
从此，母亲居住的屋子称为“萱堂”
萱草也成为了母亲的代称
除了寓意美好
萱草实实在在是一味食药同源的养生好物
《本草纲目》上就有记载：
“祛湿利水，除热通淋，止渴消烦，
开胸宽膈令人心平气和，免于忧郁。”
它的花、茎、叶和根都可入药
具有明目、安神、消肿利尿、活血、降血压等作用
黄花菜在我国南北各地广泛种植
宁夏盐池县就是优质黄花菜的一大种植产地
这里的黄花菜有何特殊之处？
盐池县农业农村局副局长周永胜说
盐池的地理条件决定了这里黄花菜的优秀品质
盐池位于宁夏中部干旱带
常年干旱少雨、日照充足、昼夜温差大
太阳辐射强度高、阴雨天气少
这些都是其他产区无法比拟的气候条件
加上县内工业企业少
空气洁净
一年一熟的耕作模式
减少了土壤中化肥、农药、地膜的用量
所以这里的黄花菜
菜条长、油分充足、丰润饱满、色泽鲜亮
所含营养物质也比较高
盐池黄花菜中的“硒”
是通过生物转化与氨基酸结合而成的
植物活性硒
更有利于人体吸收
而且种植黄花菜很省心
黄花菜不容易有病虫害
使用各种药物的机会也就少之又少。
黄花菜炒鸡蛋、凉拌黄花菜都是宁夏人餐桌上“清热解火”的美食。
凭借这些优异的特性
年
原农业部正式批准对“盐池黄花菜”实施农产品地理标志登记保护
目前，在盐池县
黄花菜种植面积累计已经达到8.1万亩
当地的加工企业
还将黄花菜做成“黄花饼干”“黄花酥”等产品
深受全国各地消费者的喜爱
随着生产加工产业链的不断完善
黄花菜也逐渐成为了当地百姓的致富产业
到了黄花菜的采收季节
种植户都要忙上三四十天
采收、晾干
换来一季的收成
每当盛夏来临
一望无际的碧色花海里泛着点点金黄
空气中弥漫着清新的淡淡香气
成为这片塞上江南独有的风景
“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”
这样的黄花菜
你爱了吗？
作者：农民日报·中国农网记者陈艺娇文/图
监制：杜兰萍编辑：裴逊琦
