今天给大家介绍我的拿手绝活，煲汤，每次我煲的汤都能收到全家的欢迎。虽然已经是黄金3月，大地回春转暖，但是雨天明显多了起来，温差也比较大，一不小心就容易着凉。所以在春天多喝些暖性的汤，适当的补补，增加自身的抵抗力。其实鸡肉和它是天生一对，隔三差五煲汤喝，鲜香味美，营养丰富！它就是虫草花了。把鸡汤炖的鲜美是有小诀窍的，很多人不知道该放哪些配料，所以炖出来的汤就很普通，没有浓郁的香气。今天我就分享下，在煲鸡汤的时候放些虫草花，这样煲好的汤会有种香甜，我家婆婆每次都夸味道好。下面就给大家介绍下具体的做法！
虫草花鸡汤
By禾小荷
配料：
三黄鸡1只、虫草花克、精盐3克、香菜1根、大葱1段、姜3片、枸杞10克
烹饪步骤：
1.准备好食材，选择散养的走地鸡，不会太肥腻，更健康一点。虫草花其实是一种菇类，和鸡一起炖，口感滑滑的很好吃，鸡汤的颜色也是金黄色很漂亮。
2.虫草花其实是一种真菌，人工培养，和冬虫夏草是不同的，含有丰富的微量元素以及虫草多糖，可以在一定程度上代替冬虫夏草。我喜欢它是因为它的口感和颜色特别赞。虫草花洗干净待用，我这次买的是新鲜的虫草花，这种食材易储存，新鲜的虫草花放冰箱冷藏可以储存半个多月。
3.三黄鸡洗干净，斩去鸡头和鸡臀，放入电饭煲内，同时加入葱段和姜片。这个鸡汤就是原汁原味，主打清香原生态。没有加花椒八角等口味重的香料，连大蒜也没放。
4.再放入洗干净的虫草花，一次性加足水。煲汤不要一次次的加水，要一次性就加够，就算不得已要加水，也要加热水。
5.电饭煲选择煲汤功能，开始炖汤。
6.等到煮开时候要打开盖子，把泡沫撇出去，等到汤色变白就可以盖上盖子继续煲汤，全程大约1个半小时。
7.程序结束，打开盖子，加入盐，再选择电饭煲的热饭功能使汤开盖沸腾10分钟，这样汤会更好喝，再加入枸杞和香菜。香浓鲜美的鸡汤就做好了。
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烹饪小贴士：
加了虫草花，汤色金黄，营养也更全面。准备好食材，选择散养的走地鸡，不会太肥腻，更健康一点。虫草花其实是一种菇类，和鸡一起炖，口感滑滑的很好吃，鸡汤的颜色也是金黄色很漂亮。虫草花洗干净待用，新鲜的虫草花这种食材易储存，新鲜的虫草花放冰箱冷藏可以储存半个多月。三黄鸡洗干净，斩去鸡头和鸡臀，放入电饭煲内，同时加入葱段和姜片。这个鸡汤就是原汁原味，主打清香原生态。没有加花椒八角等口味重的香料，连大蒜也没放。再放入洗干净的虫草花，一次性加足水。煲汤不要一次次的加水，要一次性就加够，就算不得已要加水，也要加热水。等到煮开时候要打开盖子，把泡沫撇出去，等到汤色变白就可以盖上盖子继续煲汤，全程大约1个半小时。汤煮好之后，可以根据个人喜好加入枸杞香菜。
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