花儿的小伙伴儿们陆续离京，之前我还担心朋友们开车回家会堵在路上，不过这几天听到的都是好消息。9号离京前往成都的姐姐，10号晚上就到家了，说一路这叫顺利，连加油站的车都很少，和北京连日的狂风大作不同，这几天的成都多云无风，6度左右，很是舒服。昨天从北京出发去武汉的好友，行走在路上也是特别顺利，说记不清什么时候有过这样畅通的高速路了。
往年我们形容急于返乡的心情，用归心似箭这个词再适宜不过了。回到久违的故乡，见到阔别许久的亲人，听着熟悉的家乡话，这份幸福到无法形容的心情，每年类似却又不尽相同。
国人对新年总有各种美好的愿望和期许，这其中最盼望的应该就是一个“福”字了。“福”字，在过去有着“福气”、“福运”的意思，现在则更多是表现为“幸福”的愿望。“福”字本身的由来也是代表了人们最朴实最本真的希望。“福”是由“衣、一、口、田”四个字组成，在几千年的农耕文化中，一家有一口田，就是衣禄，因为“衣”字旁就有福禄之义。所以古人觉得最幸福的事，就是有一口田，穿的暖，吃得饱饭，这就是福气了。
即便是到了现在，这种本真的愿望依然不过时。您期待的朴素而易于实现，通过不懈的努力可以达成，这种得到的物质利益和满足感的结合，就是幸福，就是福气。如此良性循环，便会在身边形成满满的正能量，如此定会福泽后代。但倘若期望太高或者不现实，总想着大富大贵、一步登天，短期内实现不了，人就很容易产生挫折感和失落情绪，求而不得，每天郁郁寡欢，这样又怎能幸福呢？
从月初开始，花儿就和朋友们分享年夜菜，今天这道满满福气好彩头的菜品，叫做八珍海鲜面。采用八种营养食材，或鲜或嫩或滋补或清爽，组合在一起，恒温焖烧，得到的汤汁异常鲜美，用来浇汁在面条上做卤，最为适宜。八味营养食材，选用最健康的焖烧烹制方法，省心又健康。
作为营养师，花儿祝福大家团团圆圆守岁、健健康康过年。无论何时，咱们和家人都拥有健康的体魄、乐观的心态，这本身就是最大的福气。
需要准备：
鲍鱼：6只
鲜虾：8只
香菇：６朵
鱿鱼卷:６个
冬笋：半个
口蘑：６个
虫草花：２０克
豆苗：３０克
面条：３００克
调味汁：海鲜酱油适量
做法：
1、准备好需要的食材，鲍鱼如图这样用手敲开，小心挖出鲍鱼肉，用旧牙刷洗净。
2、口蘑和香菇洗净，口蘑对半切开，香菇划出十字花型。
3、冬笋切片，过热沸水，把冬笋片、鱿鱼卷、鲍鱼过水焯一下。
4、这种带汤汁的营养菜，花儿喜欢用焖烧锅做，密封的焖烧效果，可以很好的锁住鲜美的汤汁，鲜味不散，做法简洁。
焖烧锅分外锅和内锅两层，内锅用于加热食材，可放在灶台上加热。期间食材得以加热，内锅得到充分预热。
外锅高真空不锈钢双层结构，高效保温，将预热好的内锅放入外锅，锁紧锅盖，就可以放心焖烧了。
内锅放入洗净的鲜虾、鲍鱼和鱿鱼卷，加入适量开始，盖盖子煮开，小火煮5分钟。
5、接着放入口蘑、香菇、冬笋片、虫草花，煮沸后再小火煮5分钟。
6、接着把内锅套进外锅里，过程中注意内锅比较烫，小心烫手。
焖烧的过程，大概1.5-2小时，期间我们把豆苗清洗干净，沥干水分。
7、焖烧好的海鲜汤，味道特别鲜美，我是只加了适量的海鲜酱油，味道就很好了。
8、面条开水入锅，期间点凉水两次，面条煮好关火后放入豆苗，涮一下即可。
滋补而不油腻，鲜美不失清爽，过节少不了这道营养的八珍海鲜面。
资深美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
健身达人（香山50超级越野赛女子组亚军）
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
