大暑，顾名思义，就是我们一年之中最热的时候。其实我们的身体健康跟气候也是很有关系的。大暑要讲究养生，这是个”冬病夏治“的好时机，这个时候吃药膳可以调理身体，具有预防冬病发作的作用。
我们家也一直有”冬病夏治“的这个传统的习惯。一到秋冬，我就常会咳嗽，因此，老公很早就给我准备了这两种食材，说要趁着”大暑“给我好好调理一下身体。这两种食材就是——老鸭还有冬虫夏草。这老鸭是一个朋友从老家带来的，我嫌虫草太贵，老公还说：贵一点没事，只要对你的身体好好最！一年才一次，错过了就要再上等一年呢！
这道炖汤中不需要加什么调料，只需要加点黄酒还有生姜片去一下腥味，最后加点盐调味就好了。虫草不适合炖太久，在出锅之前，提前30分钟的时候放进去一起炖是最好的。这样的话，虫草的营养才不流失，对我们吸收更有利。下面我来跟大家介绍一下这道汤的做法。
需要的食材：半只鸭、盐、5克冬虫夏草、2汤匙黄酒、5克生姜片、小葱还有枸杞子。
做法：先把老鸭清洗干净，可以在清洗老鸭的时候，将老鸭的皮下油脂都去掉，这样的话，炖出来的汤就不会太油了。把生姜片、冬虫夏草、枸杞子还有黄酒准备好。用刀将老鸭剁成一大块一大块的，冷水的时候下锅，把盖子盖上，焯一下水，再捞起来清洗干净。
把洗净的鸭块放到炖锅中，把清水加进去，再将黄酒还有生姜片都加进去，炖锅开小火慢慢炖，注意哦，水不能加的太多。把电源接上，再选择”炖鸡鸭汤“这个档位，把时设置间为2个钟头半。用清水把冬虫夏草的泥沙洗净，再一点点清水泡着。
等到炖煮的时间还剩下30分钟的时候，把盖子开了，把碗里的水还有冬虫夏草都倒进去，再盖起来继续炖。等时间到了，再开盖，加点盐进去调味，搅拌均匀就可以出锅了。盛到碗中，加点葱花还有枸杞子进去，就可以开吃了。
小提示：
1、因为鸭肉是寒性食物，所以体质偏寒的人食用，可以把生姜多加几片进去，起到中和寒性的作用。
2、因为每家的口味都不一样，所以盐的用量你可以自己进行调整。
不知道大家喜欢这道菜吗？要是喜欢的话请点赞，
