东强堂科普冻干冬虫夏草怎么样冻干冬虫夏 [复制链接]

近年来，市场上出现了许多冻干冬虫夏草，那么冻干冬虫夏草怎么样呢？它与晒干冬虫夏草有什么区别呢？下面东强堂小编就来简单介绍一下。

冻干冬虫夏草是利用升华原理制成的，其主要的特点就是需要在真空、低温的状态下完成。由于冻干技术避免了传统脱水技术方法带来的变色、变味、营养成分损失大等缺陷，具有保持食品营养不变、可常温贮藏等特点。

冻干冬虫夏草与自然晒干的冬虫夏草是不同的，两者区别主要有以下几点：

1、体型重量区别

冻干处理后的冬虫夏草，并不会因为水分流失而变小。基本上采集时的虫草有多大，冻干处理后的虫草就还是多大。而自然晒干的虫草，在晒干后，体型会缩小到原来的50%-60%左右。大小几乎小了一半。

2、颜色区别

冻干冬虫夏草的颜色*中发白，没有晒干冬虫夏草天然的那种金*色。

3、气味区别

晒干冬虫夏草的腥味浓郁，但是冻干冬虫夏草却几乎闻不到味道，很多冻干虫草放在一起，才能感觉到一丝腥味。

在此小编要提醒大家，真正的冬虫夏草用高温水煮的时候，形状不会改变。而冻干的虫草如果在高温下煮水，它会散掉，这样就导致很多假的冬虫夏草混入冻干虫草行列中，大家在购买冻干冬虫夏草时要注意辨别。

冻干虫草并不是假虫草，大多数的冻干虫草都是用真虫草去处理的，只是难以保证其品质。关键是很多劣质虫草和假虫草很容易混入冻干虫草里面，使消费者无法通过品相、香味、色泽去分辨。大家购买时，在能能确定其来源的情况下可以买冻干虫草，如果不能确定，还是买传统晒干的冬虫夏草更保险。