现在正处于夏秋之间，白天仍然很炎热，但晚间还有点凉意，虫草花莲藕瘦肉汤，它性质温和，适合大部分人饮用，更具有滋补养肺、润泽皮肤的功效。
虫草花莲藕瘦肉汤
特点：补肾润肺，润泽皮肤
#汤谱#汤水#秋天汤
无花果：性平，味甘。归心、脾、胃经。润肠通便，预防癌症。根据《本草纲目》记载：无花果能「治五痔，咽喉痛」。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果
莲子,味甘、涩，性平。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，属于一种真菌类。虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
百合味甘性微寒，归心、肺经。有润肺止咳，养阴润肤的作用。
用料：
虫草花40克
莲藕2条
鲜莲子80克
栗子80克
百合20克
无花果5粒
南北杏各10克
瘦肉半斤
做法：
虫草花洗净后浸水15分钟，少量水留用;
莲藕去皮后切厚片;
鲜莲子浸软，莲子芯可留可去;
栗子去皮、百合、无花果、南北杏洗净备用;
瘦肉洗净，再用滚水飞水，可加少许酒辟味,盛起备用;
锅中放入适量的水，虫草花水及所有材料下锅，大火煲滚后转小火煲2小时,加盐调味即可。
小技巧：
无花果干甜味重,且经过加工,用新鲜无花果煲汤更健康。
莲子去芯可减少苦味，但留莲子有助平肝火。
虫草花水一起煲会令汤水更香。
这款汤水有滋补润肺、补肾养胃功效，适合一般保健养生饮用，性质平和，什么人都可以饮。
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